Almondkager, med lethed, kan tilskrives kategorien af overkommelige delikatesser. En meget delikat og unik smag og lækker aroma er sikker på at blive husket selv af den hurtige smag. Hvordan laver man mandakager?
Opskrift på en luftig mandelfransk kiks
ingredienser:
For cookies:
- mandelmel - 110 g;
- pulveriseret sukker - 225 g;
- salt - en knivspids;
- æg - 4 stykker;
- citronsaft - 0,5 tsk.
- sukker - 50 g.
Til påfyldning:
- creme 35% - 100 ml;
- hvid chokolade - 200 g.
forberedelse
Hvordan man laver en mandelkage? Almond mel hældes i en dyb skål. Hvis det er lidt fugtigt, tør det først. Hæld det på en bageplade og læg det i en forvarmet ovn til 150 ° C i 5 minutter. Så tag det ud og køl det. Bland sammen mandelmel med sukkerpulver og sigt gennem en fin sigte.
Mixer godt beat æggehvider med citronsaft og salt. Indfør gradvist granulatsukker. Den modtagne masse skal vise sig strålende og storslået. Hvis det ønskes, kan du tilføje ca. 10 dråber madfarve. Kombiner piskede proteiner med mandelpasta. Rør fra bunden op, så proteinerne ikke sætter sig, ellers vil vores cookies blive svære.
Dæk panden med pergamentpapir. Mandelproteinmassen overføres til en konfektionssprøjte og presses ud små kager fra den.
Bag mandelkagen i en forvarmet ovn i 10 minutter ved 150 ° C.
Klar mandel franske kiks limes sammen med en chokoladepåfyldning. For at gøre dette opvarmes cremen i gryden. Tilsæt knust hvid chokolade. For en mandelkage, læg den resulterende masse og tryk let på den anden. Klar dessert sættes på et køligt sted for at fryse og serveres derefter til te.
Almondkager uden mel
ingredienser:
- mandler - 300 g;
- æg - 1 stykke;
- sukker - 150 g;
- Vaniljesukker - 2 tsk.
forberedelse
Hæld først mandler i 10 minutter med stejlt kogende vand. Derefter rengøres og slibes i en blender. Ægget er let slået i en separat skål, og derefter blandet med mandler, der tilføjes almindeligt og vaniljesukker. Vi blander alt grundigt og danner små kager fra den resulterende masse. Sæt dem derefter på en bageplade, og send dem til en forvarmet ovn i 25 minutter.
Almond cookies "Cantucci"
"Cantucci" - dette er en traditionel italiensk delikatesse, der er bagt fra en dej med hele kerner af mandler. Hovedkendetegnet ved denne cookie er, at den kan opbevares i meget lang tid. "Cantucci" er perfekt kombineret med varm kaffe og sødvin.
ingredienser:
- mel - 500 g;
- sukker - 300 g;
- ristede mandler - 200 g;
- æg - 4 stykker;
- bagepulver - 1 spsk. ske;
- Vanille - til smag;
- salt - efter smag
- honning - 1 spsk. ske;
- Smør - 50 g.
forberedelse
Så først adskiller vi forsigtigt proteinerne fra æggeblommer. Pisk pisken med den ene halvdel af sukkeret, og æggeblommerne på den anden. Derefter kombineres de to ægmasser forsigtigt og blandes.
Så tager vi ud pølserne, skærer dem i croutoner og lader dem køle af. Overfør kiksene til bagepladen og send dem i yderligere 10 minutter i ovnen. De færdige italienske mandelkager afkøles og serveres til bordet.