Pajer med svesker kan være både søde og salte. I opskrifterne overvejer vi begge versioner af denne ret, så du kan vælge en opskrift på din smag.
Pie med svesker og chokolade - opskrift
Dette er en dobbelt sur creme opskrift, i den forstand, at syren i sin sammensætning blev brugt til både dejen og påfyldningen. Hvis du foretrækker kefir dej til sur creme, så uden problemer kan du lave en tærte på kefir med svesker, det bliver mindre velsmagende.
ingredienser:
Til testen:
- mel - 250 g;
- smør - 200 g;
- creme creme - 125 g.
Til påfyldning:
- smør - 120 g;
- brunt sukker - 90 g;
- æg - 1 stykke;
- cremefløde - 4 spsk. skeer;
- vanille ekstrakt - 1/2 tsk;
- rom - 1/2 tsk;
- selvopstødende mel - 50 g;
- kakaopulver - 1 1/2 tsk.
- valnød - 80 g;
- Prunes - 1 håndfuld.
forberedelse
Lad os starte med forberedelsen af vores flødekage. Razirayem mel med koldt smør i krummer, tilsæt cremefløde og dej i en skål. Vi pakker bolden med en madfilm og lader det stå i køleskabet i 30 minutter, ruller det ud, sætter det i en form og gennembor det med en gaffel over hele området. Bage basisen fra dejen i 10 minutter ved 200 ° C.
Til påfyldningen smør smørret med sukker og æg, tilsæt lidt creme, vanille og rum. Til påfyldningen kommer ikke ud vandig, tilsæt mel og kakao til det. Bland den sure creme med jordnødder og hæld den i den afkølede sandkage. Fra oven er svesker svampe.
Vi sætter kagen med svesker, nødder og creme til at bage ved 180 ° C i 30 minutter.
Kage med tørrede abrikoser, æbler og svesker
ingredienser:
- grappa - 2/3 elementer;
- sukker - 3 1/2 spsk. skeer;
- svesker - 1/2 st.
- tørrede kirsebær - 1/3 af st.
- æble - 1 stykke;
- abrikoser - 1/3 af et århundrede;
- cottage cheese - 1 vare;
- Jordnøddesmør - 1/2 st.
- smør - 100 g;
- salt - en knivspids;
- æg - 2 stykker;
- mel - 3 spsk. ske;
- creme fløde dej (se tidligere opskrift).
forberedelse
I en gryde opvarmer vi grappa og fortyndet sukker i det. I den resulterende blanding koges de blandede frugter og hakkede æbler i ca. et minut, og lad dem derefter suge sirupen i løbet af dagen.
Den færdige dej rulles og bages i form af 18-20 minutter ved 180 ° C. Helt køligt.
Hytteost tørres gennem en sigte og blandes med jordnøddesmør og smør. Vi tilføjer æg, lidt mel og en knivspids salt til påfyldningen. Lovers af søde desserter kan også søde cottage cheese stuffing med 3 spiseskefulde sukker. Bland fyldet med tørrede frugter og spred ovenpå kagen.
Vi bage en ostemasse kage med æbler og svesker i yderligere 30-40 minutter. Før det serveres, lad det afkøle i 15 minutter.
Pie med friske svesker og kanin
ingredienser:
- citroner - 2 stykker;
- svesker - 10 stykker;
- kanin - 2 kg;
- olivenolie - 1/4 af et århundrede;
- timian - 2 el. skeer;
- jordet sort peber - 1/4 tsk;
- smør - 30 g;
- pancetta - 3 skiver
- løg - 2 stk.
- kylling bouillon - 250 g;
- persille;
- mel - 1 spsk. ske;
- puff wienerbrød - 1 pakning.
forberedelse
Skær saften af 2 citroner og drys med en af dem. Vi laver svesker i fuld kraft i en mikrobølgeovn i 2 minutter.
Skær kaninens slagtekroppe, hæld den med olivenolie, tilsæt timian, salt, peber og resten.
I en stegepande med smør, stege pancetta og kanin, separat wessed løg. Fyld alt med bouillon og gryderet, indtil væsken er fordampet med halvdelen. Tilsæt melet, persille, skiveskårne svesker og sæt hele fyldet i bunden af puffekernet, dækk tærten med den rullede dej ovenfra, smør med smør og bages i 25-30 minutter ved 200 grader. Bon appetit!