Og igen har vi opskrifter til den magre menu. Vi anbefaler at tilberede lækre, flade, flade kager med påfyldning, stege dem i stegepande. På trods af den tilsyneladende overdreven enkelhed af denne skål viser det sig at være utroligt velsmagende, appetitvækkende og vil give odds til en mere raffineret skål.
Hvordan laver man magert kager med kartofler i stegepande?
ingredienser:
- hvedemel - 620 g;
- tør gær - 10 g;
- renset vand - 375 ml;
- vegetabilsk olie uden smag - 35 ml;
- salt - 15 g;
- granuleret sukker - 40 g;
- raffineret vegetabilsk olie til stegning;
Til påfyldning:
- kartoffelknolde - 850 g;
- løg pære - 70 g;
- sort peber friskmalet - 2 knivspidser;
- almindeligt salt - 2 knivspidser;
- raffineret vegetabilsk olie til stegning;
- hvidløg og vegetabilsk olie til servering.
forberedelse
I starten er det opløseligt i varmt vand, tør gær, sukker og salt og efter femten eller tyve minutter hældes i vegetabilsk olie og sigtes ind i blandingen mel. Tør forsigtigt den bløde dej og lad den stå i en time i varme og dække beholderen med en ren klud eller et håndklæde.
For den tid, når dejen nærmer sig, vil vi forberede en kartoffelfyldning. Vi rengør og skær i stykker kartoffelknolde, fyld med vand, tilsæt salt og kog indtil blødheden af grøntsagsskiver. Derefter afløb bouillon, og grøntsagerne er malet til en mashed tilstand. Vi fjerner pæren fra skålen, skærer den i små terninger og steger dem i vegetabilsk olie i en opvarmet stegepande. Tilsæt steget til kartoflerne, våben massen med peber og bland.
Tilknyttet dej knud og opdele i otte lige portioner. Hver udrulning eller æltning af hænderne til en flad flad kage pålægger vi på midten af kartoffelpåfyldningen ca. 2 spiseskefulde, samler kanterne af den flade kage ovenpå og rives grundigt. Nu trykker vi på "tasken" og ruller det rart ud med en rullestift til en tykkelse på cirka en centimeter. Vi spred den opnåede kage i en stegepande med raffineret olie og brunet fra to sider til en lækker rødme og beredskab.
Bland den knuste hvidløgskloven med en lille mængde vegetabilsk olie og smør den færdige rødmøre, stegt i en stegepande, lages kartoffelkager med den opnåede blanding.
Opskrift på magert tortillas med greens i stegepande
ingredienser:
- hvedemel - 460 g;
- renset vand - 110 ml;
- vegetabilsk olie uden smag - 110 ml;
- salt - 10 g;
Til påfyldning:
- friske dillgrønne - 1 stor flok;
- Frisk persille - 1 stor flok;
- Stængler af grønne løg - 1 stor flok;
- hvidløg tænder - 2 stk.
- salt smagt til smag;
- raffineret vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
For at gøre dejen til tortillas, sigt hvedemelet, tilsæt salt, madolie, bland og gradvis tilsæt ferskvand, vi noterer dig tæt og absolut ikke klæbrig dej. Vi dekorere det efterfølgende i en rund bold og efterlade den under filmen til ældning i ca. en time.
I løbet af denne tid vasker vi grene af friske greens af dill og persille, tørrer det og skærer det ikke så fint. Vi maler også på forhånd vasket, tørret og skrællet om nødvendigt stængler af grønne løg. Hvidløgstænderne er afskallede og finhakket med en skarp kniv eller presset gennem pressen.
Ud over de foreslåede typer friske greens kan du bruge andre til fyldning, f.eks. Til dette formål tage koriander, sorrel eller spinat .
Forberedt grøn masse anbringes i en gryde med varm vegetabilsk raffineret olie og
Den modne dej er opdelt i otte lige portioner, hvoraf vi danner fire kager som følger. Rul ud hver servering tyndt på et lidt støvet bord, centrere et par fyldstoffer og dække endnu et tyndt udrullet lag. Protopivyvaem efter denne grundige kant.
Stek fladt flade kager med grønne, vi vil være på en tøropvarmet stegepande uden olie, bare at brune produktet på begge sider.