Cheesecake er en dessert oprindeligt fra Amerika. Oftest fremstilles det fra hytteost, ost "Mascarpone", "Philadelphia" eller flødeost. En traditionel amerikansk ostekage er bagt i ovnen. Men briterne koge det lidt anderledes, de har en kold dessert, som er kogt uden bagning. Sådan laver du en ostekage uden bagning, vi fortæller dig nu.
Ostekage ostemasse uden bagning - opskrift
ingredienser:
- cookies kiks - 300 g;
- fed cottage cheese - 800 g;
- smør - 100 g;
- sukker - 250 g;
- Vaniljesukker - 1 pakke;
- fløde med 32% fedtindhold - 0,5 l;
- gelatine - 10 g;
- varmt vand - 50 ml.
forberedelse
Kiks kiks knuses i en krummeblanding med en blender og blandes med forsmeltet smør. I en aftagelig form spredes den resulterende masse og fordeler et jævnt lag på bunden og siderne. Vi sætter formen i køleskabet i mindst en time - basen til cheesecake skal fryse. I mellemtiden blandes fløden med sukker, tilsættes vaniljesukker, og alt dette piskes, indtil der er dannet et frostigt skum. Gelatine hældes i varmt vand, blandes og hældes i en cremet masse, hvorefter vi gentager blandingen igen. Cottage cheese slår gennem en sigte eller visp i en blender sammen med fløde - cremen er klar. Vi spred den færdige ostekrem i en form, på en kogebase med smør, lige lag og læg det i køleskabet, helst om natten. Når ostemasse ostekagen uden bagning fryser, kan siderne af formen fjernes, og kagen kan dekoreres med enhver frugt. Bon appetit!
Ostekage med Mascarpone uden bagning
ingredienser:
- Ost "Mascarpone" - 0,5 kg;
- sukker - 150 g;
- creme med 30% fedtindhold - 20 g;
- gelatine - 20 g;
- cookies - 350 g;
- smør - 150 g;
- vand 120 ml.
forberedelse
Smelt smørret. Fra kagerne smelter krummen med en blender, hæld i smeltet smør og bland det. Vi spredes massen jævnt langs kanterne og bunden af formen og sender basen i køleskabet i 40 minutter. Hæld gelatine med koldt vand og lad det gå i cirka en time. I slutningen af tiden bringes den resulterende gelatineblanding til kogning, men ikke koges. Creme blandes med sukker, visp, tilsæt "Mascarpone", afkølet gelatine og bland. Vi spred den cremede masse på sandbunden og sæt den igen i køleskabet i 4-5 timer, og hvis tiden tillader det, er det bedre om natten. Før servering er cheesecake kagen uden bagning dekoreret med frugt, smeltet chokolade eller syltetøj.
Cheesecake uden bagning med "Philadelphia"
ingredienser:
- kiks kiks - 250 g;
- smeltet smør - 75 g;
- blød cremet ost "Philadelphia" - 600 g;
- naturlig yoghurt - 450 g;
- pulveriseret sukker - 6 el. skeer;
- citronsaft - 3 spsk. skeer;
- creme fixer - 3 pose.
forberedelse
Cookies knuses til tilstanden af krummer og blandes med smeltet smør. Vi spreder sandoliebasen i et ensartet lag og sender det til køleskabet i 45-50 minutter. I mellemtiden blander en mixer med lav hastighed osten "Philadelphia"
I enhver opskrift kan du ikke kun bruge kiks, men også småkager eller andre, som du bedst kan lide. Du kan endda tage udgangspunkt i chocolate chip cookies, og tilsæt lidt kakao til cremen. I dette tilfælde får du en lækker chokolade cheesecake.