Du skulle sandsynligvis nyde din yndlingsis på en varm og solrig dag, men skulle du lave din egen is? Til fans af naturlige produkter og opskrifter anbefaler vi at tilberede en hjemmelavet frossen behandler, men ikke enkel, som kan købes i ethvert supermarked og usædvanligt - æble.
"Apple Charlotte"
ingredienser:
For æbler:
- sukker - 1/4 af varen;
- smør - 1 spsk. ske;
- æbler "Granny Smith" - 2 stykker;
- kanel - 1 tsk.
Til is:
- æggeblommer - 5 stk.
- sukker - 1/3 af et århundrede;
- fløde - 1 ¾ stk.
- mælk - 3/4 varer;
- salt - 1/4 tsk.
- Shortbread (knust) - 1/2 spsk.
forberedelse
Lad os begynde at lave mad med æbler: sæt stewpan på komfuret, og sæt sukker og olie i den, så snart blandingen begynder at koge og tykke, tilsæt skiverne og skrællede æbler og kanel. Vi holder æbler i brand indtil de bliver bløde, og det meste af væsken vil ikke fordamme (10-15 minutter). Vi lægger den bløde æblemasse i køleskabet, indtil den køler helt ned.
Gå nu til isen: Bland i æggeblommer og 2 ½ spsk sukker i en skål. I kasserolle blandes fløden, mælken, saltet, det resterende sukker og opvarmer det over medium varme. Så snart blandingen begynder at koge - reducer varmen til et minimum. Tilsæt gradvis den varme masse til æggeblommerne, uden at stoppe omrøringen. Return æggemælksblandingen til ilden og kog den på lav varme, indtil den tykes. Filtrer basen til isen gennem en sigte og køl den på is, omrør lejlighedsvis. Lad blandingen stå i køleskabet om natten.
I blenderen lægger vi is og æbler, vi gnider til ensartet. Vi lægger en homogen masse i ismaskinen. I de sidste madlavningstider tilføjes de smuldrede kager og sæt i fryseren.
Som følge heraf spredes en kiks af kiks ikke kun smagen, men også den færdige desserts tekstur, og selve isen vil virkelig minde om den berømte æbletærte .
Apple is med kanel
ingredienser:
Til is:
- fløde - 2 ¼ st.
- mælk - 1 vare
- pulveriseret sukker - 3/4;
- vanilleekstrakt - 1 spsk. ske;
- kanel - 1 tsk;
- salt - 1/2 tsk.
Til æble-kanelbase:
- smør - 2 spsk. skeer;
- æbler - 2 stykker;
- brunt sukker - 1/4;
- kanel - 1 tsk;
- muskatnød - 1/4 tsk ske;
- fed - 1/4 tsk.
forberedelse
Bland i fløde, mælk, sukker, vanille, kanel og salt i en dyb skål. Dæk blandingen med en madfilm og sæt i køleskabet, indtil den er helt afkølet i 2 timer.
I mellemtiden smeltede smørret over medium varme. Skrællede og hakkede æbler sprinkles med sukker og krydderier og sættes i smør. Hold blandingen på ovnen, indtil æblerne bliver bløde og lad dem køle af i køleskabet.
Før du begynder at forberede æbleplombiren, skal isens base blandes med en visp og derefter anbringes i is i en halv time. 5-7 minutter før madlavningens slutning, eller når massen ser blød og homogen ud, tilsættes en blanding af æbler og krydderier.
Færdigfremstillet is forbliver overført til en beholder og efterladt i fryseren, indtil den er fuldstændig størknet, dvs. i 1-2 timer.
Hvis du ikke har is, så arm dig selv med en mixer eller i det mindste med en visp. Tør den frosne blanding med hånden indtil den er blød, for at undgå dannelsen af iskrystaller under hærdning og frys derefter i overensstemmelse med skemaet beskrevet ovenfor.
Denne is serveres godt ikke kun i en vaffelkop, men også som et supplement til bagning, andre desserter eller som en del af en milkshake .