Klassisk opskrift ostekage
ingredienser:
- hvedemel høj kvalitet - 350 g og lidt mere;
- cottage cheese - 500 g;
- mælk - 100-130 ml;
- ægkylling - 2 stk. og 1 æggeblomme;
- smør, naturlig - 100 g;
- almindeligt salt - 1 knivspids;
- gær tør - 1 tsk, hvis frisk - 3 teskefulde;
- vanilje - 1 knivspids;
- sukker.
forberedelse
Opara: lidt mel (2-3 spsk) blandes med varm mælk, gær, 1 spsk. en skefuld sukker og sæt på et varmt sted i ca. 20 minutter. Vi hældes i en skål og tilsæt blødt smør, æg og gradvist hælder melet, ælt dejen. Det bør ikke være for stejlt. Lad os blande omhyggeligt, dække med en serviet og sætte et varmt sted i ca. 20 minutter. Lad os huske, lad os sætte det ind og sætte det i varmen igen i 20 minutter. Lad os nu krydse igen, og vi kan lave ostekage .
Hestekødspaltning til ostekager fremstilles simpelthen. Vi kombinerer cottage cheese med æg, sukker (1-2 spsk), vanille og bland grundigt.
Klar dej rullet i pølse og opdelt med en kniv i lige dele. Vi vil danne bolde og ved hjælp af en pestle fra en mørtel af mellemstørrelse vil vi lave indrykkninger i dem. Kager med en rille opnås. Vi lægger det på et smurt bagningsark (endnu bedre - indsat med olieret bagningspapir) og fyld kagerne med fyld. Smør dejen med piskedyr og bages i 20-25 minutter til en smuk rødlig skygge ved en temperatur på 180-200 grader i ovnen. En behagelig lugt af færdig bagning er også et mål for beredskab.
Du kan bage hurtigt ostekager og blæserod, især da det nu er nemt at finde i supermarkeder, cateringvirksomheder eller ælte dig selv. Fyldningen gøres på samme måde (se ovenfor).
Puff wienerbrød
ingredienser:
- hvedemel - 300 g;
- naturligt smør - 200 g (fra fryseren);
- Kyllingæg - 1-2 stk.
- salt - 1 knivspids;
- citronsaft - 1-2 spsk. skeer;
- vand is - ca. 100-150 ml.
forberedelse
Vi siver hovedparten af melet i en skål med et dias, danner en rille og dræber æggene. Tilsæt smør, revet, citronsaft og salt. Vi æler dejen. Vi knæder omhyggeligt og opdeler com i 4 dele. Vi sætter det i køleskabet i 2 timer. Vi ruller hver del i et lag, anbringer olie og anbringer en oven på den anden. Vi ruller ind i et lag og deler igen i 4 dele. Gentag cyklusen. Du kan gøre det to gange eller tre gange.
Vi danner kager, vi laver en pistle i hvert hulrum, spredes det på en bageplade og fylder det med cottage cheese stuffing. Bages i 20-25 minutter i ovnen.
Vi serverer ostekage med frisk te, compote, kakao, kaffe .