Kvaliteten af kogte fødevarer afhænger ikke kun af de valgte produkter, men også på de retter, hvor fødevaren er tilberedt. Derfor bør du omhyggeligt vælge potter og pander og kontrollere, om deres kvalitet opfylder de nødvendige standarder.
Et sæt emaljepotter findes næsten fra enhver værtinde. Det er dog værd at forstå, at ethvert redskab har en vis driftsperiode, og hvis maleriindstillingen er kommet til dig selv fra bedstemor, så er det sandsynligvis at bruge sådanne pander sundhedsfarligt. Lad os tale mere detaljeret om fordele og ulemper ved emalje og hvad skal man være opmærksom på ved at købe et nyt sæt gryder.
Fordele af emalje ware
Foringsrøret på den emaljerede gryde er lavet af metal og dækket med glasagtigt emalje på toppen, hvilket beskytter overfladen og tillader ikke skadelige stoffer at komme ind i skallets bund for at komme ind i maden.
I husmødre er sådanne potter populære sammen med rustfrit stålredskaber. Men hvis du taler om hvilke potter der er bedre emaljeret eller rustfrit, bør du først afgøre, hvorfor du køber dem. Den største fordel ved emalje er modstand mod et surt miljø. Derfor er det helt muligt at lave en bred vifte af rassolniki og suppe uden frygt for at overfladen af panden vil reagere med mad, som det kan forekomme med rustfrit stålredskaber af ringe kvalitet. Desuden er den emaljerede pande let at rengøre og blot rengøre.
Cons Emalje Kogegrej
Manglen på emaljeovne med en tykk bund er en lav varmeledningsevne. At koge vand i det bliver nødt til at vente længere end ved anvendelse af f.eks. Aluminiumsredskaber. Men vigtigst af alt skal emaljen omhyggeligt tages hånd om: Lad ikke overfladestød, vask ikke med slibemidler, ikke overophedes. Når alt kommer til alt, hvis der er ridser eller chips på overfladen, så kan en sådan pande være ufarlig for helbredet, da alle skadelige metaller
Valg af emaljerede retter
Hvis du ikke ønsker ubehagelige overraskelser, er det bedre at købe straks kvalitetsprodukter. De vil koste lidt dyrere, men de vil vare meget længere. Opmærksomhed fortjener de emaljerede potter produceret i Japan (Ejiry), Tyskland (Schwerter Email) og Tyrkiet (Interos). Du skal vide, hvordan man vælger en emaljepotte. Undersøg den indvendige overflade nøje inden du køber. Det bør ikke have bobler, chips eller ridser. Hvis der ikke findes fejl, kan du sikkert købe en grydepande - det vil tjene dig i mange år med korrekt drift.