Sourcreme er ideel til alle typer kager og kager. Den sarte og frodige tekstur gør det muligt at bruge den som en imprægnering til kager og som dekoration.
Den mest almindelige variant af creme er den klassiske opskrift. Men der er mange andre variationer i forberedelsen af cremefløde. Lad os se på flere muligheder for at lave cremefløde til en kage.
Klassisk opskrift sur creme
Til forberedelsen behøver du kun to produkter - henholdsvis herre creme (eller fløde) og pulveriseret sukker. Hvis du tager en købekrem, skal de ikke være mindre end 35% fedt. Hvis du tager mindre, så sørg for at bruge et fortykkelsesmiddel til creme i form af pulver. Et glas pulveriseret sukkerpisk med kold fløde (500 ml) eller med samme mængde creme i et stejlt, ikke-spredende skum.
Et par flere opskrifter til cremefløde til kage
Du kan forberede flere variationer på emnet creme fraiche. Tilføjelse af kun én ingrediens er let at tilføje en zest til den klassiske opskrift.
For at forberede en creme af en mere tæt konsistens end den klassiske cremefløde, kan du lave en oliesyre creme. Til forberedelsen skal du tage alle de nødvendige produkter - 150 gram smør, mælk og creme og 3/4 kopper pulveriseret sukker (kan erstattes med knust sukker). Alle ingredienser varme til stuetemperatur og piske dem.
Og hvis du skal lave en mere flydende cremefløde, så prøv at lave den med kondenseret mælk. Sure fløde eller fløde piske i et tykt skum, gradvist indtaste citronsaft (for at give en creme creme creme) og kondenseret mælk.
Hvis du vil have en meget tæt syrlig fløde, kan du bruge opskriften til madlavning flødeostkrem. I kogt koldt vand (1/4 kop) opløses 10 g gelatine i 15 minutter.
Og hvis du i løbet af tilberedningen af syrnet creme tilføjer til den resulterende masse på 2-3 teskefulde kakaopulver, får du en chokoladesyre creme.
Og endnu et vigtigt råd - afhængigt af dine præferencer kan du justere cremenes sødme. For at opnå en creme af medium sødme, brug et glas sukker til 500 g cremefløde.