Creme til kage dekoration

Bage hjemme lækre kage, selvfølgelig en god ting. Men det er også vigtigt at give det et præsentabelt udseende for at modtage entusiastiske svar fra gæster eller medlemmer af husstanden. Det er så inspirerende. Den ideelle mulighed for at dekorere kager vil være brugen af ​​en oliekrem, som du kan oprette forskellige slags mønstre ved hjælp af en konfektionspose.

I vores opskrifter vil vi fortælle dig, hvordan du korrekt forbereder en oliekrem til at dekorere en kage hjemme, og også tilbyde flere muligheder for forberedelsen.

Opskrift på protein og olie fløde til kage dekoration - opskrift

ingredienser:

• smør - 410 g;
• æggehvider - 5 stk.
• granuleret sukker - 160-190 g;
• Vanille - til smag;
• citronsyre - 1/3 af knivspidsen.

forberedelse

For at forberede cremen har vi brug for to gryder med forskellige diametre. I en stor vi hælder lidt vand og bestemmer det på ilden. I det mindre kombinerer vi æggehviderne med granuleret sukker og en tredje kniv citronsyre og anbringes på et vandbad i en stor beholder. Vi sørger for, at bunden af ​​den øverste skål med proteiner ikke rører ved vandet. Ved kontinuerlig omrøring af proteinblandingen opvarmes op til en temperatur på halvoghalvtreds. Her uden køkkentermometer kan det ikke gøres, fordi det er meget vigtigt at modstå det angivne temperaturregime. Tag gryden fra vandbadet og smør indholdet med en blander, indtil der er opnået tætte skarpe toppe, lad massen afkøle, tilsæt blødt smør, vanille eller enhver anden smag og slå massen igen med en blander, indtil den er ensartet og fluffy.

Chokolade-Butter Cream til kage

ingredienser:

• smør - 130 g;
• æg af kylling - 0,5 stk.
• pulveriseret sukker - 160 g;
• kakaopulver - 15-20 g;
• vandfiltreret - 15 ml;
• vaniljeekstrakt - 5 ml.

forberedelse

Vi fjerner smøret på forhånd fra køleskabet, læg det i en skål og lad det stå lidt ved stuetemperatur. Derefter brydes det med en mixer eller en visp indtil en luftstruktur er opnået, hæld halvdelen af ​​piskede æg til ensartethed og bryd igen med en blander. Nu siver vi den pulveriserede sukker i små portioner ind i fløden, hver gang vi bliver så homogene. I en separat beholder blandes kakaopulver med isvand og vanilleekstrakt og hæld den resulterende blanding i andre komponenter. Vi slår mixeren i et stykke tid sammen og opnår en glat og homogen struktur.

Cremen er klar, du kan anvende den på din destination og dekorere dem med kage eller kager og også bruge til imprægneringsruller.

Olie fløde med kondenseret mælk til kage dekoration

ingredienser:

• smør - 150 g;
• kondenseret mælk - 35-45 g;
• Vanille - til smag;
• madfarvning (valgfrit).

forberedelse

I optøet ved stuetemperatur og lidt pisket smør tilsættes små dele af kondenseret mælk og bryde hver gang til homogenitet og pragt. Kondenseret mælk, som olie, skal være kvalitet og tyk, kun i dette tilfælde vil cremen få den ønskede form og konsistens. Vi tilføjer det lidt og justerer densiteten på denne måde. Hvis cremen har brug for mere tæt, vil vi tilføje lidt mere olie, hvis det er blødere, så sæt en sked kondenseret mælk, og endnu en gang tager vi det. I slutningen af ​​piskningsproceduren, lad os tilføje til smagen af ​​vanille.

En sådan creme kan farves med madfarver til fremstilling af en farvet base til dekoration af kager. Om nødvendigt deles det i det ønskede antal dele, blandes med farvestofferne og igen piskes.