Folie er et uundværligt element for de husmødre, hvis kendskab til madlavning efterlader meget at ønske. Takket være bagning i folie mister fisk og kød ikke deres form og taber ikke til deres smag, selvom de er lidt overeksponerede. Derudover kan du i folie bakke både hovedretten og garnere til det på samme tid.
I denne artikel lærer vi at lave torsk i folie.
Opskrift på torsk bagt i folie med appelsiner
ingredienser:
- torskefilet - 4 stykker;
- courgette - 1 stykke;
- gulerødder - 2 stykker;
- orange - 1 stk;
- persille - 1 flok;
- salt, peber - til smag;
- olivenolie.
forberedelse
Courgetmine og skåret i store strøer. Ved hjælp af grøntsagsskræller renser vi og skærer gulerødder med tynde kronblade. Fra en orange skar vi 4 tykke ringe.
Vi tager et par stykker folie og deler grøntsagerne mellem dem i lige store portioner. I hver servering tilsættes lidt persille, olivenolie, en god knivspids salt og peber. Overpresser appelsinsaft . På bakken af grøntsager sætter vi de udbenede fileter, saltede den, hæld olie og læg på toppen af et stykke orange. Vi pakker fisk med grøntsager i folie og begynder at lave mad. Fisken vil blive bagt ved 200 grader i ca. 20 minutter. Den tilberedte skål serveres i en foliepose, hvor den blev bagt for at imponere alle forbrugere med skålens usædvanlige duft og udseende.
Således er det muligt at bage ikke kun fileterne, men også torskefiskene i folien.
Torsk i folie med grøntsager
ingredienser:
- torskefilet - 4 stk. for 180-200 g;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- salt, peber - 1/4 tsk.
- courgette - 250 g;
- majs - 1/2 st.
- kirsebær tomater - 1 vare;
- hvidløg - 2 fedter;
- brødbrud - 1/4;
- frisk persille - 2 tsk.
- persille, citron;
- revet "Parmesan" - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Vi vasker fileten, fjerner knoglerne, og tør det med papirhåndklæder. Vand fisken med olivenolie, salt og peber. Hver filet er lagt på et folieark.
Courgetter skåret i store terninger, tomater skåret i halvdelen. Alle grøntsager er fordelt mellem hver filet i lige store portioner. Stænk indholdet af hver kuvert med hakket hvidløg, en spiseskefuld brødkrummer og frisk persille. Vi krone vores skål med skiver af citron.
Hvert ark folie foldes på kuvertens måde: vi bøjer sidesiderne overlappende og river tårnene op.
Vi sætter fisken på grillen i 15-20 minutter. Vi kontrollerer beredskabet med et termometer til fisk og kød: Den færdige filets temperatur på det tykkeste sted skal være lig med 145 grader.
Færdig filet serveret med et stykke bagt citron, bestrødt med revet ost "Parmesan".
Opskrift på torsk bagt i folie
ingredienser:
- torskefilet - 1 stk;
- kapers - 1 tsk;
- tør hvidvin - 1 vare;
- frisk timian - 1 håndfuld
- kirsebær tomater - 4-5 stykker;
- oliven - 4-5 stykker;
- olivenolie - 2 tsk.
forberedelse
Vi tager et stort ark folie og bøjer sine kanter, så en skåls form er dannet. Hæld en lille mængde olivenolie i en skål med folie, og ovenpå sætter vi torskefileterne, der tidligere er blevet vasket og rengjort af knogler. Tomater skæres i halvdelen. Oliven og kapers er groft skåret med en kniv. Vi sætter tomater og oliven med kapers oven på fisken, vi nyder fileterne med en god knivspids af frisk timian, salt og peber efter smag. Glem ikke at mængden af salt skal justeres, husk at kapers med oliven er salt nok alene.
Kontroller nu folieskålen for huller eller revner, hvis der ikke er nogen, så fylder fisken sikkert med et glas tør hvidvin og tæpper kanterne af folien. Ovnen opvarmes til 170 grader og bages fisk i 20 minutter.