I dag vil vi fortælle dig, hvordan du steger lækre kantellereller med interessante tilføjelser, der bevarer den unikke smag og aroma af disse vidunderlige svampe.
Sådan steges kantareller med kartofler?
ingredienser:
- chanterelle - 565 g;
- kartofler - 5 stk.
- olivenolie;
- løg - 1 stykke;
- salt, peber, urter.
forberedelse
Gå igennem og undersøg omhyggeligt kantanterellerne, skyll og finhak, steg. Når svampene begynder at brune, tilsæt en tyndt skåret løg til dem.
Kartofler skal rengøres, vaskes, skæres i små skiver og tørres med et håndklæde. Stek det separat, og kombiner det med champignon, krydre med salt, peber og bland godt.
Server denne simple skål, dekoreret med grønne grønt.
Sådan steges kantarellerne i en stegepande med løg?
ingredienser:
- kantantereller - 765 g;
- gulerødder små - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- creme creme 25% - 125 ml;
- magert olie - 35 ml;
- salt, en blanding af peberfrugter.
forberedelse
Kig på hver svamp og skyll. Hvis kantarellerne er store, skære dem i flere stykker og fold dem i en høj gryde, hæld vand og tilsæt lidt salt og kog. Lad dem hælde i 20 minutter, fjern fra varme og hæld indholdet i en kolander. Efter 5 minutter fra vandhullerne fra kantanterellerne sendes dem til sautépanden med varm olie. Når svampene begynder at brune, tilsæt den hakkede løg her, og indtast derefter en fint revet gulerod. Gribe svampene og krydre med en blanding af peberfrugter. Når grøntsagerne gemmes og blødgøres, sættes cremen i gryden og blandes alt sammen. Hold ilden til et minimum, og efter at have dækket fadet med et låg, simre i 15 minutter.
Sådan steges kantareller med creme fraiche?
Denne opskrift vil være en ideel mulighed for den anden, hvis du lægger stegen til pastaen, til ris eller anden usædvanlig garnering. Du kan simpelthen lægge oven på stegte eller kogte kartofler og få en helt selvforsynende fyldeskål.
ingredienser:
- "Bonde" olie - 45 g;
- olivenolie - 25 ml;
- tørvin (hvid) - 55 ml;
- løg - 75 g;
- fed hvidløg - 3 stk.
- creme creme 25% - 125 g;
- Muskat og tørret oregano - ved pinch;
- kantareller - 535 g.
forberedelse
Opvarm begge olier i en stegepande, tilsæt halve ringe af løg, lad det stå i brand i et par minutter. Tilsæt den hakkede hvidløgskage til løgene og hæld derefter i vinen, den skal fordampe med 2/3.
Skræl kantanterellerne med en serviet og skær i halvdele eller kvartaler. Tilsæt svampe til løg, sæson med urter, muskat og salt. Lad svampene brune, og væsken fra under dem vil fordampe. Bland indholdet af stegepanden med rømme, tag et øjeblik og prøv.
Hvordan steges svampekantereller med hvidløg?
Denne ret er tilberedt så hurtigt som muligt, så du kan tilberede det selv til morgenmad.
ingredienser:
- chanterelle - 565 g;
- æg - 4 stykker;
- fed hvidløg - 2 stk.
- løg - 2 stykker;
- rustik olie - 35 g;
- magert olie - 45 g;
- salt.
forberedelse
Skyll og tørrede kantantereller hugge i stykker. Skræl løgene med tynde semiringer. I en temmelig stor stegepande skal du sende et stykke smør og smelte det med minimal varme. Tilsæt den magre olie nu og spred alt løg og hakket ret fint hvidløg. Når løget er lidt gemt, tilsæt chanterellerne til det, tilsæt alt og omrør for at stege indtil gyldne svampe.
Æg i skålen, tilsæt salt og pierce corolla. Hæld dem nu i svampen stege, bland grundigt, indtil æggene ikke kan forstå. Dæk tallerkenen med et låg, og efter et par minutter vil det være klart.