Muslinger er en meget nyttig delikatesse, der kan sammenlignes med østers.
Du kan tilberede muslinger på forskellige måder, for eksempel lave forskellige salater med dem. Især gode muslinger kombineres med ris, så lad os tage disse to produkter som grundlag for salater.
Opskrift på kostsalat fra muslinger med ris
ingredienser:
- muslingekød - ca. 300 g;
- ris - 1-2 kopper;
- sødrød peber - 2 stk.
- avocado - 1 frugt;
- løg - 1 stk.
- courgette - omkring 150-200 g;
- citron eller lime;
- varm rød peber;
- hvidløg;
- Friske greens er forskellige;
- koldpresset vegetabilsk olie;
- eddike, naturlig frugt;
- blade af salat, cikorie eller endiv.
forberedelse
Muslinger skal vaskes grundigt og peltes i en gryde kogende vand. Efter åbning af skallerne skal du koge i endnu 1 minut (dette er nok) og dræne vandet. Afkøl det med koldt vand, ekstrak den spiselige del af muslinget (dette er muskelpumpen).
Skyl grundigt (helst med varmt vand) ris uden omrøring i en stor mængde vand i 8-16 minutter (afhængigt af sorten). Du kan skylle det igen og dræne vandet.
Vi skærer løgene i kvartringe og forbinder det i en skål med de udvalgte stykker muslinger. Med det samme blander vi olie med eddike og / eller saft af citron eller lime (en paritet ca. 3: 1). Tilsæt den skårne sød peber, finhakket hvidløg, varm peber og grønne. Vi blander det.
Fjern stenen fra avocado og skille papirmassen med en ske. Skær i små terninger og tilsæt til salat. Lad salat stå, promarinuetsya minutter 20.
Læg nu kogte ris og bland. Vi spredes salatblade (cikorie, endiv) på en serveringsskål, og på toppen placerer vi en del salat. Vi dekorere med grønne blade.
Du kan lægge ris ud for en salat af muslinger (gennem en ring eller anden speciel form) - det vil vise sig smukt. Vi serverer salat med muslinger og ris med lette vine.
Du kan give salat med ris og muslinger Far East Farve, brug sennep eller sesamolie eller en blanding af dem, øg mængden af peber, hvidløg og koriander, tilsæt sojasovs og / eller andre traditionelle saucer. Selvfølgelig serveres salater i den fjerne østlige stil bedre med autentiske alkoholholdige drikkevarer: risvin, sake, soja, maotai, ergothu, frugtvin.
Hvis du vil lave en varm salat med ris og muslinger, kan muslingekød let steges med fint hakkede løg.