Et ømt og saftigt bagt fisk under en smeltet "cap" af ost. Hvad kan være smagere og samtidig lettere? Og det er ikke nødvendigt at købe elite sorter af fisk - ikke kun laks og pikeperch er velegnede, men også en tre-time frossen kulmule eller pollock kan let "genoplives" med et stykke ost og et stykke citron. Hvis det ønskes, kan du opbygge en mere kompleks gryde med tomater og andre grøntsager.
Fisk bagt med ost i ovnen
ingredienser:
- filet af tilapia - 500 g;
- ost hård - 50g;
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- citron - 1/4 stk.
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Afrim filet af tilapia, der er sprinklet på begge sider med salt og peber og sat i en smurt bagningskål. Drys lidt citronsaft og drys med zest. Spred fisken med cremefløde og dækk med en "pels" af revet ost. Vi sender bagt i en forvarmet til 180 graders ovn i 25-30 minutter. Og garneringen serveres med ris, kartoffelmos eller grøntsagssalat.
Fisk med tomater og ost
ingredienser:
- fileter af pollock - 1 kg;
- æg - 5 stk.
- tomater - 3 stk.
- ost hård - 200 g;
- løg - 2 stykker;
- citron - 1/2 stk.
- mel - 2 el. skeer;
- mayonnaise - 100 g;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- dill, persille - 1 flok;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Vi giver fiskfileten fuldstændig optøning og omhyggeligt dab den med papirhåndklæder. Skær i store portioner, drys lidt, drys med citronsaft og lad dem stå i ca. 10 minutter. Derefter slipper vi pollocket i melet og steges på begge sider i en opvarmet stegepande, indtil lyset er gyldent.
Forbered resten af vores fiskekasserolle. Løg og tomater skåret i ringe. Finhak grøntsagerne. Ost gnides på et stort rivejern. Æg brydes ind i en skål, lidt blottet med en gaffel. Vi tilføjer mayonnaise, greener. Solim, peber og bland alt grundigt.
Dybformet fedt med olie og jævnt stak på bunden af de første cirkler af løg, derefter fisk. Fyld alt sammen med ægblanding og drys med revet ost. Fra oven i et kunstnerisk rod spredte vi tomater. Forvarm ovnen til 200 grader og send vores gryderet der. Allerede efter 20 minutter pollock under et ost-æg "pels" med tomater vil være klar. Denne gryde er lige så god både kold og varm. Før du serverer, kan du desuden dekorere med citronskiver og grønsager.