Svampesalat med agurker er en skål til hver dag, som med ordentlig servering finder sin plads på festbordet. Frisk, og samtidig en solid parabol, vil helt sikkert glæde alle.
Salat med kylling, svampe og agurk
ingredienser:
- kyllingefilet - 1 kg;
- mushrooms - 12 stykker;
- salt, peber - til smag;
- frisk agurk - 2-3 stk.
- mynte, grønne løg - 1 flok;
- Pekingkål - 1 hoved;
- olivenolie - et halvt århundrede;
- sesamolie - 1/4 af et århundrede;
- riseddike - et halvt århundrede;
- Dijon sennep - 3 el. skeer;
- sojasovs - 2 spsk. skeer;
- sukker - 1 spsk. ske;
- Ristet ingefær - 2 tsk.
- hvidløg - 1 fed
- jordnødder - 1 håndfuld
- citronsaft - 1 tsk.
forberedelse
Først blander vi alle ingredienserne til tankning: eddike, sennep, sukker, ingefær, hvidløg, citronsaft og begge slags smør passeret gennem pressen.
Kylling skåret i tykke bidder og sat i en dyb skål med svampe. Fyld svampe og høne med halvdelen af påfyldningen, bland godt og lad marinere i 30 minutter. Vi opvarmer grillen eller stegepande og steg kyllingen i 5-6 minutter på hver side. Svampe steges efter ca. 4-5 minutter. Hæld kylling og champignon i skiver.
Kål skåret og blandet med skiver agurk, mynte og grønne løg. Vi hælder salat dressing, rør, og på toppen lægge stykker af kylling og champignon. Drys fadet med jordnødder. Salat af agurker og mushrooms er klar til at tjene.
Salat med mushroom, skinke, agurk og æg
ingredienser:
- mushrooms - 300 g;
- grønne bønner - 100 g;
- smør -1 ss. ske;
- Parma skinke - 6 skiver
- salat - 1 hoved;
- agurk - 1 stk;
- æg - 6 stk.
- olivenolie - 8 el. skeer;
- limejuice - 1 spsk. ske;
- persille og dragon - 1 flok;
- basilikum - 1 flok;
- hvidløg - 1 fed
- Dijon sennep - 1 tsk.
forberedelse
Skær champignonhætterne af og skær dem i tykke skiver. Hvis du ønsker det, kan du tilberede en salat af agurker og syltede svampe, skære dem i kvarter. Friske svampe steges i smør indtil guld og fordampning af overskydende fugt. Vi overfører de varme svampe til en tallerken og fyld den med en halv dressing lavet af smør, limejuice, sennep , hakket grønne og hvidløg.
Vi demonterer salat på bladene, skylles grundigt og tørrer dem. Beløn salat med dine hænder og læg det i en salatskål blandet med agurk skiver. Æg koger "i en taske" vi køler, rengør og skær i halvdelen. Æghalvdelene er lagt ud på salatblade. Fra øverste sted skiver af stegte svampe og stykker af parma skinke.