For en familiemiddag eller aftensmad er det godt at lave ærtsuppe med røget kylling. Naturligvis er denne ret ikke den mest nyttige på grund af tilstedeværelsen af røget produkter, men det er nærende og tilfredsstillende.
Fortæl dig hvordan man laver en lækker ærtsuppe med røget kylling. Jeg tror en gang om måneden eller to, vi har råd til at nyde den uforlignelige smag af denne vidunderlige suppe med en karakteristisk krydret smag.
Opskrift på ærtsuppe med røget kylling
ingredienser:
- kylling røget - omkring 300 g (det er bedre at købe separate ryg og / eller skinke);
- tørrede ærter - 2-2,5 briller;
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidløg - 2-3 fedter;
- varm rød peber;
- friske friske urter (persille, dill, koriander, basilikum osv.);
- grønne løg 5-8 fjer;
- tørrede krydderier (for eksempel curry eller humle-suneli).
forberedelse
Ærter suges i mindst 8 timer, og helst om natten. Skær kødet fra gruberne, knus det og sæt det til side. Vi renser og skær gulerødderne ret fint. Vi skylder de hævede ærter, hæld vand, kog, kog i ca. 5 minutter og dernæst afløb vandet. Igen, hæld ærter vand, tilføje gulerødder og kyllingeben. Kog til klar til ærter.
På dette tidspunkt bør der være en væske i puljen en centimeter eller to over de kogte ærter. Vi udvider stenene (smide dem ud) og luk køligt ærterne med gulerødder. Vi gnider ved en crush eller i en blender. Return kødet til en gryde ærter, tilsæt tørre krydderier. Sæt suppen med knust hvidløg og rød peber. Vi hælder suppe i suppekopper eller smukke dybe keramiske skåle. Grønne, herunder hugge løgene fint og tjene i en separat tallerken - hver broderede sig selv, hvor meget han vil have. Du kan også tilføje en skefuld sur creme til suppen (den skal også serveres separat).
Til en sådan suppe er det godt at servere et glas karve eller anisfrisk vodka, peberrod med honning eller peber. Brød er bedst tørret, det skal være af groft mel, uvæsentligt, rug eller hvede. Du kan endda smide krakkere i suppekoppen.
Du kan gå til forberedelsen lidt anderledes og lave en lækker ærtsuppe med røget kylling i en mere raffineret og sund form. For at gøre dette bruger vi frosne skrællede grønne ærter (bredt fordelt i detailkæder og ret nyttigt produkt).
Opskrift på ærtsuppe med røget kylling
ingredienser:
- kyllingekød røget (bryst, lår, tromler) - ca. 300 g;
- unge grønne ærter frosne - ca. 300-400 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- sødrød peber - 1-2 stk.
- broccoli - ca. 200 g;
- hvidløg - 2-3 fedter;
- varm rød peber;
- friske friske urter (persille, dill, koriander, basilikum osv.);
- Porre - 1 stamme.
- tørrede krydderier (for eksempel curry eller humle-suneli).
forberedelse
Vi fjerner huden fra røget kød (det er især ubehageligt, og vi minimerer skade på denne måde) og skær det i små stykker. Frosne ærter vaskes og pandes i en pande med skiver af kød og hakket gulerødder. Kog efter kogning på
Du kan bruge dåse unge ærter til at lave denne suppe, men det skal bemærkes, at det er mindre nyttigt end frosne, friske eller endda tørrede, da det dampes under dåse. I denne version, efter at vi har åbnet krukken, dræner væsken og hæld ærterne i suppen i 2-5 minutter, indtil de er klar.