Kål - en traditionel skål af ukrainsk køkken, elsket af folket i mange lande. Vi tilbyder dig i dag at lave velsmagende og lavt kalorieindhold af grøntsagskål, som helt sikkert vil blive værdsat af alle.
Vegetabilske syltede kålruller
ingredienser:
- pære - 3 stykker;
- gulerødder - 3 stykker;
- selleri - 250 g;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
- hvidkål - 1 stk.
- hvidløg - 4 tænder;
- krydderier.
forberedelse
Fortæl dig nu hvordan man skal tilberede grøntsagskålruller. Pæren skrælles af huskene, vaskes og skæres i små terninger. Gulerødder og selleri også, vi renser, men strimlet allerede tynde strå. Så passerer vi de tilberedte grøntsager på vegetabilsk olie til blødhed.
Denne gang fjerner vi et par blade fra kålen, hugger dem med tynde strøer og blandes med vegetabilsk ristning, tilsættes knust hvidløg på forhånd og krydder alt efter smag. Den resterende del af hovedet er anbragt i en stor skål, hældt med stejlt kogende vand, sat på en lille ild og kog i 5 minutter. Så afkøler vi en kål, sorterer den ud i blade, afskærer de tykke dele af stilkene og stabler en bordsske med vegetabilsk fyld på hvert blad.
Derefter danner vi kålruller i form af tætte konvolutter og lægger dem i lag i emaljeholdige tallerkener, bestrødt med salt, rød jordet peber og ærter af sort peber. Så sætter vi undertrykkelsen på toppen og står dagen ved stuetemperatur, og så flytter vi den til køleskabet. Efter ca. 4-5 dage vil kålruller med vegetabilsk fyldning være klar.
Opskrift på grøntsager kål ruller
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- kogt ris - 200 g;
- pære - 2 stykker;
- gulerødder - 2 stykker;
- friske champignoner - 200 g;
- krydderier, laurbærblad.
forberedelse
Mushrooms vasket, forarbejdet og skåret. Skrællet løg fint fladt og gulerødder tre på et rivejern. Nu i en stegepande opvarmer vi vegetabilsk olie, spredes ud i strålen, steger den til gennemsigtighed. Derefter tilsættes gulerødder, gryderet i et par minutter, og hæld derefter svampene ud til dem. Vi koger et par minutter, salt, krydder med krydderier, bland og fjern fra pladen.
Vi kombinerer den færdige vegetabilske stege med kogt ris . Tag nu lidt hakket kød, læg det på et kålblad og pakk det med en kuvert. Vi sætter kålrullerne i en kyllingegryde, fyld den med bouillon, læg den på ilden og gryderet i ca. 30 minutter. Når kålbladene bliver bløde, skifter vi vegetabilske kålruller med svampe til en skål og behandler alle!
Vegetabilsk kål ruller på koreansk
ingredienser:
- kål - 1 gaffel;
- pære - 1 stk;
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidløg - 1 stykke;
- laurbærblad - 3 stk.
Til marinade:
- vand - 2 ting;
- sukker - 0,5 varer;
- vegetabilsk olie - 0,5 varer;
- eddike - 0,5 varer;
- salt - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Vi adskiller kålbladene fra pindene, lægger dem i en skål og fyld dem med kogende vand. Vi lader det afkøles, før de bliver bløde. Gulerødder renses, vaskes og gnides på et rivejern. Bøj små og makulere og lad dem simre med gulerødder, indtil de er bløde i en lille smule vegetabilsk olie. Hvidløg renses, knustes med hvidløg og blandes med vegetabilsk stege. Tilsæt salt og peber og
For at lave en marinade, hæld vand i panden, hæld sukker, salt og tilsæt vegetabilsk olie. Alle blandede, opvarmet til kog, hæld eddike og koge. I bunden af gryden sætter vi et par laurbærblade. Stik derefter de tilberedte kålruller, hæld en kogende marinade og læg pressen på toppen. Vi modstår ved stuetemperatur, og derefter sætter en anden en dag i køleskabet. Efter tiden er de syltede vegetabilske kålruller klar!