Pasta er den samme skål, at enhver god husmor skal kunne lave mad. Og hvis du er ny til at lave mad eller bare ønsker at forbedre dine færdigheder på dette område, skal du bruge opskrifterne nedenfor. Forbereder en skål med ovennævnte anbefalinger, vil succesen og rave anmeldelser af sine smagsoplevelser blive garanteret til dig.
Hvordan laver man en pasta af carbonara derhjemme?
ingredienser:
- spaghetti - 345 g;
- bacon - 215 g;
- æggeblommer - 3 stykker;
- Parmesan - 80 g;
- ost pecorino romano - 60 g;
- hvidløgstænder - 4 stk.
- frisk malt peber sort og stort salt - til smag.
forberedelse
Forberedelse af carbonara hurtigt, og resultatet er simpelthen fantastisk. Faktisk forbereder vi samtidig grundlaget for parabol - spaghetti og sauce til det med bacon. Mens vandet til pasta opvarmes i en gryde, skæres i tynde skiver, så med små bånd af bacon, og også rengør og hakkes hvidløgstænderne. Spaghetti hældes i kogende, godt saltet vand og koges i et minut mindre end anbefalet af fabrikanterne i henstillingerne om produktemballagen. Uden at miste tid, steg baconskiverne i stegepanden til rød, og tilsæt derefter hvidløgsmassen, varm det hele sammen i et øjeblik og fjern det fra ilden. Vi slår parmesan og pecorino på en melonrist og slib det i en skål med æggeblommer.
Efter at spaghetti er klar, smider vi det tilbage på en sigte, lad det dræne, så lægger vi det i en gryde, fylder det med en blanding af ost og æggeblommer og spredes også rødmosset bacon. Bland alt omhyggeligt og straks serveret til bordet på den opvarmede skål, krydret parabolen generøst med friskmalet sort peber.
Hvor lækker at lave pasta Bolognese på italiensk?
ingredienser:
- spaghetti - 315 g;
- hakket oksekød - 215 g;
- hakket svinekød - 215 g;
- løg pære - 80 g;
- gulerødder - 90 g;
- Olivenolie uden smag - 30 ml;
- en stilk af selleri - 1 stykke;
- tomater i deres saft - 380 g;
- Parmesanost - 55 g;
- hvidløgstænder - 3-4 stk.
- frisk malt peber sort og stort salt - til smag.
forberedelse
Nøglebestanddelen af denne skål er dog ligesom enhver anden pasta, sauce. For at forberede Bolognese, forbereder vi grøntsagerne først. Lidt makulere en skrællet pære og gulerødder og hugge selleriets stilk. Pass vegetabilskmassen i en sautépande eller i en stegepande indtil det er blødt og sprøjt lidt olivenolie ind i det. I en separat stegepande vi til en stegt skorpe blandet med svinekød og kødkød, så spredte vi en grøntsagsmasse, tomater i saften, varmet det til kog, dække beholderen med et låg og lad indholdet stå i en time. Efter tilberedningen af saucen er færdig, tilføjer vi rensede og pressede hvidløgsklyven til det, hæld det i det om nødvendigt, peber at smag og blande.
Ca. 20 minutter før den forventede afslutning af forberedelsen af Bolognese, satte vi os til at lave spaghetti. På beredskab (pastaen skal være et par undercooked), fusioneres dem i en sil eller kolander, lad det drænes, læg straks ud på plader, suppler saucen med en bolognese og tinker med revet parmehseost.
Hvordan laver man pasta med fisk og skaldyr?
ingredienser:
- spaghetti - 395 g;
- sea cocktail eller blanding af fisk og skaldyr - 495 g;
- creme - 310 ml;
- pærer af sjaletter - 90 g;
- Olivenolie uden smag - 40 ml;
- muskatnød muskatnød
- Basil tørret og frisk;
- hvidløg tænder - 2-3 stk.
- Friskmalet sort peber og stort salt.
forberedelse
En sådan pasta fremstilles simpelt og hurtigt. Mens vandet koger og koger spaghetti, skal du forberede saucen. I dette tilfælde vil vi bruge grundlaget for fisk og skaldyr. Først skarede vi de overfladiske sjaløtter og hvidløg til en klar duft, hæld derefter i fløden, hæld indholdet af stegepanden, peber og krydret med muskatnødde og basilikatørret. Læg nu en havcocktail eller en vilkårlig blanding af fisk og skaldyr, varm sammen i tre til fem minutter, hvorefter vi spredte den færdige spaghetti, smider dem tidligere i en kolander, omrør, spred parabolen på plader og server, og tilføj bladene af frisk basilikum.