Et særligt fødevaresystem baseret på brug af friske produkter, der ikke reagerede på varmebehandling kaldes rå kost. Takket være dette beholder de maksimale anvendelige stoffer. Råfoder betragtes som en hård form for vegetarisme.
Produkter til rå mad
Der er en vis liste over produkter, der sikkert kan medtage i deres menuer folk, der besluttede at skifte til rå kost . Derudover er det nødvendigt at tage hensyn til en række regler om deres anvendelse, så der ikke er nogen sundhedsmæssige problemer.
- Det er forbudt at blande fedt (nødder, kokos og avocado) og sukker, hvilket betyder frugt og tørrede frugter.
- Fødevarer til den rå mad er baseret på, at fordøjelsen skyldes enzymer. Det er forbudt at kombinere stivelse og syrer.
- Bland ikke produkter, der ligner hinanden i sammensætningen, f.eks. Forskellige typer fedtstoffer (nødder og avocadoer).
- Opskrifter rå mad tillader brugen af tørrede produkter, det vigtigste er, at temperaturen under madlavning ikke stiger over 40 grader.
Opskrifter af rå mad til hver dag
Den opfattelse, at diæt af mennesker, der opgav den termisk forarbejdede mad, er ringe, forkert, for selv fra friske produkter kan du forberede forskellige retter: supper, salater, snacks, korn, desserter. Problemer med dannelsen af en fuldverdig menu bør ikke opstå. Opskrifter til rå mad er enkle, da varmebehandling udelukkes.
Supper til rå mad - opskrifter
De første retter er nyttige til fordøjelsessystemet, men det betyder ikke, at de skal være varme, for i kombination med almindelige grøntsager kan du få en original smag. De mest berømte kolde supper er okroshka og rødbedsuppe, men der er andre opskrifter til rå mad i hjemmet, der spreder kosten. Du kan lave mad, ikke kun traditionelle første kurser, men også søde muligheder.
Creme suppe
ingredienser:
- Solsikkeplanter - 100 g;
- courgette - 2 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- avocados - 1 stk;
- olivenolie - 20 ml;
- mandelmælk - 8 spsk. skeer;
- greens.
fremstilling:
- Suppe af rå fødevarer betyder at hakke grøntsager i en blender, så gør denne procedure med alle grøntsager og avocadoer.
- Tilsæt olie og omhyggeligt bevæge sig.
- Til sausen blandes mandelmælken og de makulerede grøntsager. Hæld dem suppe og tjene.
Opskrifter af rå mad - salater
De mest populære retter til folk, der vælger rå mad - salater, tilberedt af grøntsager, grøntsager, frugter og andre ingredienser. Nogle produkter kan bages, men husk bare, at temperaturen ikke skal være over 40 grader, dette kan opnås ved at bruge en tørretumbler eller multivark. Opskrifter til rå mad kan være en fortolkning af populære, men forbudte salater.
Syedoedchesky Olivier
ingredienser:
- agurk - 2 stykker;
- gulerødder - 2 stykker;
- courgette - 400 g;
- ærter - 6 el. skeer;
- rå soja mayonnaise - 4 teskefulde;
- salt, peber og grønne.
fremstilling:
- Skrællede grøntsager skåret i små terninger.
- Bland ingredienserne, tilsæt sausen og læg krydderierne.
- Insister salat i køleskabet et stykke tid.
Grød til rå mad - opskrifter
Mange tror måske, at det er umuligt at lave grød uden varmebehandling, men det er det ikke. Når man vælger rå mad til sig selv, vil der være behov for en velsmagende og hjertelig morgenmad med opskrifter af grød. For dem kan hørfrø , spirede korn af linser og hvede anvendes. Takket være den rigtige kombination af produkter kan du få en velsmagende og sund skål.
Grød af hørfrø
ingredienser:
- hørfrø - 8 spsk. skeer;
- banan - 2 stk.
- Solsikkefrø - 6-10 knivspidser.
fremstilling:
- Opskrifter til rå madbrug betyder prædypning af frø i mindst 4 timer.
- Bananer skæres i skiver og hugges dem i en blender og tilføjer hævede hørfrø.
- Serveres vildt, stænkede med frøene. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt rå bær, rosiner, frugt eller en knivspids kanel.
Retter fra rå kartofler til rå mad
Kartofler er et populært produkt, men hvad skal man gøre ved at vælge den rå madbane for dig selv? Faktisk er der mange forskellige opskrifter, hvor rodgrøntsager anvendes rå. For at reducere mængden af stivelse anbefales en skrællet og makuleret grøntsag til at koge i koldt vand i et stykke tid. Retter fra rå kartofler til rå mad er mere acceptable for koreansk køkken, fordi takket være krydderier kan den neutrale smag af kartofler fremstilles oprindeligt.
Kartofler på koreansk
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- hvidløg - 3 skiver
- jordkoriander - 1 tsk;
- varm peber - 1 stk;
- salt - 3 spsk. skeer;
- bordeddike - 200 ml;
- olie - 100 ml.
fremstilling:
- Lad straks komfuret varme op omkring 3 liter vand. Skræl og vaskede rodafgrøder skæres i tynde strimler eller brug en speciel rist.
- Hæld eddiken i kogende vand og læg saltet, og dypp det derefter ind i sigtens kartofler i et par minutter.
- Sæt kartoflerne i en skål, drys det med koriander, hakket peber og hæld stærkt opvarmet olie.
- Rør godt og tilsat knust hvidløg. Insistere i køleskabet i 2-3 timer.
Ruller til rå mad - opskrifter
I flere år i højden af popularitet er der japansk køkken, og især som ruller, og de kan nydes både i restauranter og hjemme. Da retter til råvarer betyder at forlade færdigretter, er den klassiske version af denne skål forbudt. Ved at lave nogle ændringer i opskriften kan du få en lækker skål, som kan indgå i menuen.
Rå mørbradsruller
ingredienser:
- gulerødder - 2 stykker;
- tomat - 2 stk.
- rosiner - 2 håndfuldt;
- Solsikkefrø - 1 vare;
- hvidløg - lobule;
- curry - 2 el. skeer;
- linolie - 2 spsk;
- nori - 4 blade;
- salt.
fremstilling:
- Først skal du sive frø i en time og skylle rosiner.
- Grind tomaterne og passere gennem hvidløgspressen. Bland og lad være med at marinere.
- Ved hjælp af en blender skal du male guleroden og klemme saften ud af massen.
- Slib en håndfuld rosiner og frø. Bland massen med gulerødder, tomater og de resterende rosiner. Tilsæt de resterende ingredienser og bland godt.
- Læg påfyldningen på nori og rul rullerne. Det er kun at skære dem i stykker, og du kan tjene.
Brød til rå mad - opskrifter
Store brødindstillinger fremstilles ved at bage ved høje temperaturer, og med rå mad er sådan mad forbudt. Madlavning lækre sandwicher kan laves med hjemmelavet brød til forberedelse af hvilke der er forskellige opskrifter til rå mad. Madlavning brød kan med tilsætningsstoffer, for eksempel tørrede frugter eller grøntsager. Du kan bruge den samme opskrift ved blot at ændre kosttilskud.
Gulerodsbro
ingredienser:
- spiret hvede - 1 vare;
- frø af hør og solsikke - 0,5 st.
- gulerodskage fra 2 gulerødder;
- løg - 0,5 stykker;
- Olivenolie - 20 ml.
fremstilling:
- Alle frø skal males ved hjælp af en blender.
- Tilsæt smørkage, smør og bland godt.
- Løg slipes på et rivejern og tilføj til den færdige masse.
- Fra dejen laves kager, hvis størrelse skal være som pandekager. Debat i tørretumbler på begge sider ved en temperatur på ikke over 40 grader. I de fleste tilfælde tager denne proces 5-6 timer.
Raw Food - Cocktail Opskrifter
Forskellige cocktails kan bruges som hovedmåltid og til en snack. Smoothies til rå mad opskrifter, som indeholder et stort antal frugter, grøntsager og grønne, er nyttige og meget velsmagende. Råvareopskrifter består af to dele af grønt og tre stykker frugt eller grøntsager. Alle ingredienserne slås i en blender, indtil der opnås en homogen masse.
Banan-jordbær cocktail
ingredienser:
- banan - 2 stk.
- Jordbær - 1 vare;
- salat - 6 blade;
- vand - 1 spsk.
Gulerod og orange cocktail
ingredienser:
- et appelsins kød - 1 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- ingefærjuice - 1 spsk. ske;
- salat - 1 flok;
- vand - 1 spsk.
Desserter til rå mad - opskrifter
Overgangen til rå mad, dette er ikke en undskyldning for at nægte dig selv fornøjelsen, spis noget lækkert og sødt. Der er forskellige desserter til rå mad, der er fremstillet af talrige frugter, tørrede frugter, bær, frø, honning, nødder og andre tilladte ingredienser. Af disse kan du lave kager, kager, is og andre yndlings godbidder til både voksne og børn.
Slik for rå mad
ingredienser:
- faste nødder - 1 vare
- sesamfrø - 0,5 varer;
- en blanding af tørrede frugter - 1 vare;
- honning - 1-2 spsk. skeer;
- moden fersken - 1 stk.
fremstilling:
- For denne recept rå rå mad suge tørrede frugter i 40 minutter og nødder i 8 timer.
- Slib alle ingredienserne i blenderen og lav et rundt slik.