Stegte kartofler er en populær skål af russisk køkken, som kan tjene som en skål eller være en uafhængig skål. Smagen af færdige kartofler afhænger stort set af teknologi til fremstilling og ingredienser. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du steger kartofler korrekt og velsmagende.
Lækker stegte kartofler med løg
ingredienser:
- smør - 50 g;
- små friske kartofler - 1 kg;
- frisk dill - 1 flok;
- krydderier;
- grønne løg - 0,5 stråle.
forberedelse
Hvordan kan du stege lækker kartofler? Så min kartofler, rens, læg i en kasserolle og hæld vand. Kog, kog indtil halv klar, sluk og straks dræne væsken. Nu tørrer vi grøntsagerne og sætter dem på håndklædet. Smør smørret i en stegepande, læg kartoflerne op og steg det i stykker, lejlighedsvis. I slutningen af saltet og serveres, sprinklet med hakket dill og grønne løg.
Lækker stegte kartofler i stegepande
ingredienser:
- kartofler - 4 stk.
- krydderier;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Kartofler rengøres og straks lægges i en skål med vand. Efter 15 minutter drænes væsken, grøntsagerne vaskes og skæres i terninger. Nu påbrænderen en støbt stekepande, hæld den vegetabilske olie og lys midtbranden. Denne gang tørrer vi kartoflerne på et kludhåndklæde, og når olien helt opvarmes spredes det. Steg i 7 minutter uden omrøring, og tag en speciel spatel og drej kartoffellagene med flere hurtige bevægelser. På bagsiden skal du få en appetitlig skorpe. Nu lidt reducere ilden, vent endnu 10 minutter og rør igen. Således bringer vi kartoflerne til blødhed, salt til smag og lægge ud på plader.
Lækker stegte kartofler på en rustik måde
ingredienser:
- kartofler - 5 stk.
- æg - 2 stykker;
- Frisk persille - 3 sprigs;
- fedt - 3 skiver
- krydderier.
forberedelse
Vi skræl kartoffel og skær det i skiver. På den opvarmede stegepande sætter vi fedtet, vi opvarmer fra det på minimal ildfedt, og vi fjerner cracklingerne. Derefter sprede de tørrede kartofler og stek det til kogte. I slutningen tilføjer vi salt til smag og hæld lidt slået æg. Dæk låget, tag et par minutter, og server skålen, bestrøget med hakkede urter.
Opskrift på lækre stegte kartofler med svampe
ingredienser:
- kartofler - 4 stk.
- friske svampe - 100 g;
- pære - 1 stk;
- vegetabilsk olie;
- krydderier.
forberedelse
Kartofler renses, skylles og skæres i terninger. Derefter tørres det på et håndklæde og lægges på en stegepande opvarmet med olie. Steg indtil koges over medium varme, omrør lejlighedsvis. På samme tid, i en anden gryde opvarmer vi olien og spred svampene skåret i plader. Passer dem til en gylden, og tilføj derefter en dabbled i en halvring
Hemmeligheder til at lave lækre stegte kartofler
- Til madlavning skal du altid tage en stor stegepande og hæld kartoflerne i et tyndt lag. Så du får en klar skål meget hurtigere, og dette vil påvirke den crusty skorpe og integriteten af kartoffel.
- Prøv ikke at blande kartofler for ofte under stegning, og hvis du gør det, brug en bred skovl.
- Salt kartoflerne i slutningen - ellers vil det absorbere overskydende fedt og meget blødgøre.
- Sammen med kartoflerne stege og løg - det vil give den vigtigste grøntsag en sød og behagelig aroma.