Laksekage - dette er en glimrende forretter til enhver festlig fest. De er tilberedt ganske enkelt, men de er overraskende lækre, sarte og udsøgte. Vi byder på flere opskrifter til forberedelse af ruller fra laks.
Oste med laks
ingredienser:
- fløde eller ostemasse ost - 150 g;
- let saltet laks - 150 g;
- citron - 1 stk;
- persille grøntsager - til smag.
forberedelse
Den grønne af min persille, tørret og meget finskåret. Bland derefter med citronskal, tilsæt flødeost. Vi hugger salven til små skiver og lægger dem på et skærebræt, bestrød med citronsaft. Ostenmassen lægges omhyggeligt på stykker fisk og indpakket i ruller. Vi lukker alt madfilmen og sætter den i flere timer i køleskabet. I slutningen af tiden skifter vi rullerne fra lidt saltet laks til en smuk skål, dekorerer kaviaren og serverer den til bordet.
Rulle af spinat med laks
ingredienser:
- frisk spinat - 50 g;
- basilikum - 20 g;
- flødeost - 250 g;
- grønt af dild - 30 g;
- citron - 1 stk;
- kapers - 3 el. skeer;
- røget laks - 250 g;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Ovnen tændes i forvejen og opvarmes til ca. 180 grader. Spinat spredes i en pande, hæld en lille mængde vand, luk låget og kog. Derefter forsigtigt afløb alt og skifte spinat i en skål isvand, lad stå, klem det og slip det med en blender, indtil det er rent. Tilsæt salt til smag, æggeblommer, rør. Proteiner visp separat for at opnå frodige toppe, og derefter forsigtigt indtaste dem i bulk.
Vi dækker bagepladen med bagningspapir, smør det med vegetabilsk olie og spred spinatblandingen jævnt. Bag ca. 15 minutter for at få alt rigtigt, greb. Bagt ark omhyggeligt skiftet til skærebrættet og lade minutterne for 30 helt coolt.
Mens vi forbereder påfyldningen: Bland flødeost, zest og citronsaft, fint hakket dild, salt og peber efter smag. Vi spred det bagte spinatblad på madfilmen jævnt med en sked, fordel fyldningen på den og forlader små sider. Sprinkle kapers på toppen, spred den portionsskåret laks og rull forsigtigt rullen med madfilm. Pas forsigtigt på kantene, så skålen ikke falder fra hinanden, og vi fjerner rullen fra laks i flere timer i køleskabet for at fryse.
Ønsker du at dekorere bordet med et endnu større udvalg af ruller af ruller? Prøv derefter opskrifter til kylling og squashruller . Bon appetit!