Sådan marinerer du løg - de bedste ideer til at lave en sød snack

Hvis du endnu ikke ved, hvordan du laver løg, vil denne artikel hjælpe dig med at beherske teknologiens finesser fuldt ud og vælge den mest passende variant til de enkelte behov ved at eksperimentere med de opskrifter, der tilbydes i udvælgelsen af ​​opskrifter. Mættet med marinade ingredienser, taber grøntsag sin "onde ånd" og erhverver en særlig piquancy.

Hvordan laver du løg?

For at få de mest lækre syltede løg, skal du observere proportionerne af marinadekomponenterne og følge de anbefalede teknologiske anbefalinger korrekt. Hver af dem har sin egen unikke funktion, såvel som de fælles definerende øjeblikke.

1. Skrællede pærer skåret i ringe, semirings eller skiver, læg i en passende beholder (glas eller emaljeret).
2. Til marinade brug salt, sukker, alle former for eddike eller citronsaft.
3. Afhængig af opskriften suppleres marinadeblandingen med peber, krydderier, krydrede tilsætningsstoffer eller hakkede grøntsager og blandes med varmt eller koldt vand.
4. Hæld løg skiver forberedt marinade og lad et stykke tid for imprægnering.
5. Når de er klar, hældes de lækre marinerede løg i en kolander, får lov til at dræne og bruges til det tilsigtede formål.

Hvordan marinerer du løget i eddike?

Denne opskrift hjælper dig med at finde ud af, hvordan du kan marinere løg i en marinade med tilsætning af almindelig eddikeeddike (9%). Om 30 minutter vil være klar tilsætning til salater, kød eller andre retter. Hvis der er behov for at fremskynde pickling processen i op til 5 minutter, skal du bruge vand som en flydende base opvarmet til 50-70 grader.

ingredienser:

• løg - 250 g;
• vand 250 ml;
• eddike - 4 spsk. skeer;
• granuleret sukker - 1 el. ske med dias
• salt - 1 spsk. ske uden dias.

forberedelse

1. Rens og shinkuyut løg, læg i en skål.
2. Bland i en separat beholder af afkølet kogt vand med eddike, opløs salt og sukker i væsken, hæld i løgsopskæring.
3. Efter 30 minutter er syltede løg i eddike klar til konsum.

Syltede løg i æblecidereddike - opskrift

Mere nyttigt er de marinerede løg i æblecidereddike. I dette tilfælde anvendes vand ikke, og marineringsprocessen opstår på grund af grøntsagens opsplitning, når den virker i forbindelse med salt og sukker. Denne opskrift er særlig god, når du bruger salat sød pærer, og de mere skarpe sorter kan skoldes med kogende vand efter skæring og tillade afløb.

ingredienser:

• Salatløg - 400-500 g;
• æbleeddike - 2 spsk. skeer;
• granuleret sukker - 2 spsk. skeer;
• salt - 0,5-1 tsk eller smag.

forberedelse

1. Skalede salatpærer skæres i tynde skiver eller halvringe, lidt æltning med deres hænder.
2. Saltet løg skåret, tilsæt sukker og æblecidereddike, bland massen grundigt.
3. Efter 15-20 minutter kan syltede løg prøves.

Syltede løg i vineddike

Marineret løg er en opskrift, der kan realiseres med vineddike. I dette tilfælde viser den opnåede snack sig at være særligt krydret, men på grund af tilsætning af flager af rød peber med en behagelig ostrinka. Hvis det ønskes, kan du bruge mindre skarp sort peber, og til smag tilføje et par duftende og laurbærblad perler.

ingredienser:

• løg - 300-400 g;
• eddike vinrød - 0,5 kop;
• vand - 0,5 kop;
• granuleret sukker - 2 spsk. skeer;
• salt - 0,5 tsk eller til smag;
• rød peber i flager - knivspids.

forberedelse

1. Skink de skrællede løg og læg dem i en krukke.
2. Forvarm vandet, opløs i det granuleret sukker, salt.
3. Kast flager af peber og om ønsket krydrede additiver, hæld eddike.
4. Fyld løget skåret med marinade, lad til køling.
5. Du kan gemme sådanne syltede løg i en krukke i køleskabet i 2-3 dage.

Syltede løg - opskrift

Pickled løg, høstet ifølge denne opskrift, kommer til målingen skarp og især duftende på grund af tilsætning af koriander, basilikum og dill med persille. Det er især velsmagende at servere en sådan snack til en shish kebab. Det er ikke overflødigt i opskriften vil være sort jord peber, som kan føjes til løgene sammen med marinade.

ingredienser:

• løg - 500 g;
• eddike bord (9%) - 70 ml;
• vand - 1 glas;
• granuleret sukker - 50 g;
• salt - 1 tsk;
• dill, basilikum, persille og koriander - 1 gren.

forberedelse

1. Shink løg og grønne, bland i en passende beholder og overfør til en krukke eller beholder.
2. Opløs i vand salt og sukker, bland eddike, hæld marinage opnået løg i 30-40 minutter.

Hvordan laver du løg til salat?

Dernæst lærer du, hvor hurtigt du kan sylle løgene for at tilføje til salaten. I dette tilfælde er det nødvendigt, at grøntsagens bitterhed er maksimalt væk. Dette kan opnås ved hjælp af en kogende marinaden, hvor eddike kun tilsættes før hældning af grøntsagspåner. Mængden af ​​salt og sukker kan justeres efter eget valg.

ingredienser:

• en stor løg - 1 stykke;
• bordeddike (9%) - 2 spsk. skeer;
• vand - 0,5 kop;
• granuleret sukker - 2 spsk. skeer;
• salt - 5 g.

forberedelse

1. Skær løgene i halve ringe eller tynde skiver.
2. Lad koge vand, opløs sukker og salt i det, fjern marinaden fra ilden, bland den i eddike og hæld den resulterende blanding af løg skåret.
3. Efter afkøling er en hurtig syltede løg klar til at blive sat til salaten.

Løg marineret i citronsaft

Den følgende opskrift på, hvordan du kan marinere løg uden eddike med citronsaft. En særlig smag af snacken tilsættes jord hvid peber, mens den stadig er usynlig. Den resulterende snack er egnet til arkivering med shish kebab, andre kødretter, sild eller til tilsætning til vegetabilske eller multi-komponent salater.

ingredienser:

• en stor løg - 1 stykke;
• citron - 1 stk;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
• granulat - 1 tsk;
• salt - 0,5 tsk.
• vand 50 ml;
• jord hvid peber - knivspids.

forberedelse

1. Løg skåret med hvid peber, bland.
2. I varmt vand opløses salt, sukker, tilsæt vegetabilsk olie, citronsaft og en smule zest.
3. Hæld den resulterende blanding af grøntsagsskiver.
4. Efter 30 minutter er den syltede løg i citron klar til smagning.

Syltet rødløg - opskrift

Marineret rødløg, ud over den fremragende smag, har også et overraskende smukt udseende. Mættet med eddike, grøntsager skiver tage en violet-blå nuance, som fordelagtigt vil supplere salat eller dekorere fest, fylde det med maling. Apple cider eddike i opskriften kan erstattes af en kantine, reducere sin mængde med en og en halv gang.

ingredienser:

• røde løg - 2 stk.
• æbleeddike - 2 spsk. skeer;
• granulat - 1 tsk;
• salt - 0,5 tsk.
• vand - 2 spsk. skeer;
• jord peber - efter smag.

forberedelse

1. Shinkuyut røde pærer tyndt, skoldet med kogende vand og straks hæld koldt vand.
2. I vand opløses salt og sukker, eddike og peber tilsættes.
3. Hakk løg marinade, rør, lad i 30 minutter.

Marinerede pilpile

Følgende anbefalinger hjælper dig med at finde ud af, hvordan du laver de grønne løg. I dette tilfælde anvendes grønnsagens pil, som om ønsket kan erstattes af løgfjeder. Billet kan bruges til at dekorere salater, tilsæt til saucer eller simpelthen servere med kød eller andre retter.

ingredienser:

• pil pile - 500 g;
• dill (urter) - 100 g;
• dill (frø) - knivspids;
• æbleeddike - 40 ml;
• granuleret sukker - ¼ tsk
• salt - 60 g;
• vand - 0,5 l;
• sød peber - 3 stk.

forberedelse

1. Pile skæres i fragmenter på 4-5 cm, hældes saltopløsning, fremstillet ud fra vand og salt, efterladt i 2 dage.
2. Kulden er drænet og får lov at dræne.
3. I bunden af ​​den sterile krukke lægges blanceret dildille, ærter og pile i 2-3 minutter.
4. Bland eddike, sukker, hæld i krukken, dække beholderen med låg.
5. Syltede grønne løg opbevares i køleskabet

Syltede løg til vinteren - opskrift

Om ønsket kan du forberede marinerede løg til vinteren . En sådan snack vil være en god tilføjelse til mange retter. Tilbringe lidt tid om sommeren, i den kolde årstid, kan du nyde en ekstraordinært pikant smag af delikatesser uden ekstra omkostninger. For at gennemføre ideen er både hvide og røde pærer egnede.

ingredienser:

• løg - 500 g;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
• eddike 9% - 2 el. skeer;
• granuleret sukker - 1 el. ske;
• salt - 1 tsk;
• vand - 200 ml;
• laurbær - 2 stk.
• en carnation bud - 1 stykke;
• sort peber - 5 stk.

forberedelse

1. Skær løgringe.
2. Varm vandet til kog, tilsæt sukker, salt, peber, laurbær, nelliker, hæld i olie.
3. Efter et minut introduceres eddike, løgene lægges i en marinade og et minut senere overføres de til en steril krukke.
4. Læg beholderen og pakk den op i en omvendt form, indtil den er helt afkølet.