Alaska pollack i stegepanden

En fremragende budget og lækker mulighed fisk menu vil være pollock, stegt i en gryde. Denne slags fisk leverer ikke fejl til husmødrene, når de forbereder ekstra pligter og har en anstændig smag.

Fra vores opskrifter, der tilbydes nedenfor, lærer du, hvordan du laver madlak i batteredekande. For at gøre dette har vi brug for en fiskfilet, som på grund af smeten er meget saftig og opretholder maksimalt nyttige egenskaber.

Hvordan kan du grille pollackfileter i ølbatteri?

ingredienser:

Til batter:

forberedelse

Filet af pollock om nødvendigt optøes, vaskes, tørres godt med papirhåndklæder og skæres i stykker af ønsket størrelse og form. Hver skive sprinkled med en jordblanding af peber og salt.

For at lave en smør blandes æggeblommen, letøl og hvedemel. Slog derefter proteinet med en knivspids salt til et tykt skum og introducer forsigtigt ind i melblandingen.

Dip hvert stykke pollockfileter først i mel og derefter i den tilberedte ølbørste og læg den ud på en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie. Steg op til en smuk, lækker bruning fra alle sider.

Alaska pollack stegt i en stegepande - opskrift

ingredienser:

Til batter:

forberedelse

Filterne af pollock vaskes og tørres. Skær derefter i skiver af den ønskede størrelse, sæson med salt, peber, jordet paprika og koriander, hæld citronsaft, bland og stå i 25 minutter.

Ægene slog op med salt med en mixer eller visp, hæld i fløde eller mælk og bland. Derefter hælder vi lidt mel, vi starter en dej, hvis konsistens svarer til pandekagefladen. Massen skal være homogen og må ikke indeholde floury klumper.

Vi smutter de forurenede stykker af Alaska pollack i den kogte dej og placerer den i en stegepande med rød-varm vegetabilsk olie. Når fisken bliver rosenrød på begge sider, tager vi det ud på en plade.