Pastaens pasta er en af de uundværlige ingredienser i den mest populære suppe i asiatisk køkken. Den bruges som grundlag for en masse varme saucer, og også tilføje til andre retter. Du kan selvfølgelig købe produktet i detailkæden, men det er endnu nemmere at forberede det hjemme. Desuden er det absolut ikke svært at gøre dette, det er kun nødvendigt at kende pastaens sammensætning det omfang og nogle subtiliteter af formuleringen og teknologien i dets oprettelse.
Peberpasta til Tomatesuppe - Opskrift
ingredienser:
- peberfrugter med rød chili mellemstørrelse - 10 stk.
- hvidløg stort hoved - 1 stk.
- løg pære - 85 g;
- revet ingefærrod - 5 timers skeer med et lille lysbillede
- Olivenolie af den første presse - 55 ml;
- salt hav - 3 tsk.
forberedelse
Efter at have forberedt alle de nødvendige komponenter til pasta i gruben og sætte gummihandsker på vores hænder, kan vi fortsætte direkte til forberedelsen. Vi skylder frø af rød chili under det koldt rindende vand, tørrer dem, skærer dem sammen i to halvdele og fjerner frøene sammen med pedicellerne. Skær pebermassen nu i terninger så små som muligt. På samme måde skrællede skinker pære og skåret i plader hvidløgstænder. En ingefærrot slibes på en melonrist.
Nu i en stegepande varme op olivenolie af den første presse og læg hvidløg i den. Pas pladerne til en let bruning og fang dem midlertidigt på en plade. På samme måde gør vi med kuberne af løg. Nu i den duftende olie sprede chili og steg den med kontinuerlig omrøring indtil blød. Nu returner løg og hvidløg til stegepanden og lad ingredienserne sammen i et par minutter, omrøring ofte.
Det er kun for at afkøle den brændte masse lidt, slagtning i en blender, indtil en puré tekstur er opnået og salt til smag. En sådan pasta kan perfekt opbevares i et køleskab i en lukket glas i et halvt år.
En sådan grundlæggende opskrift på pasta i gruberne suppleres ofte ved madlavning med galangal, lime og citrongræs. Men oftest er det gjort, hvis pastaen bruges som grundlag for thailandsk suppe og intet andet. Disse komponenter er trods alt uundgåelige komponenter af den. Og til fremstilling af saucer og tilsætning af pasta i andre retter er det bedre at forblive på den oprindelige version.
Anvendelsen af pasta i mængder er ikke begrænset til thailandsk mad. Efter at have suppleret det med de sædvanlige hjemmelavede retter, vil du blive glædeligt overrasket over deres nye, interessante smag. Det vigtigste - tager højde for produktets sværhedsgrad og bruger det lidt efter lidt.