Måske kan nogen finde det mærkeligt, hvordan man forbereder kastanjer, men det viser sig at være almindeligt for nogle folkeslag. I Kaukasus, Europa og Amerika bliver de stegt, stuvet, kogt og spist med glæde. Hvis du også vil smage kastanjer, vil opskrifterne til at lave mad fra dem hjælpe med at opfylde dette ønske.
Hvordan steges kastanjer i en stegepande?
Når man spurgte, hvad der kan koges fra kastanjer, vil de fleste råde til at stege dem. Derfor vil vi først og fremmest analysere, hvordan du gør dette. Du kan stege kastanjer på grillristen, i ovnen og i stegepanden. Og stegepanden anbefales at tage en speciel, med huller, men nogle klarer at stege kastanjer i almindelige stegepander. Til vores opskrift til madlavning stegte kastanjer har du brug for en stegepande, en kniv og servietter. Det er værd at minde om, at kastanjerne til stegning, samt for at forberede andre retter, er egnede kun spiselige, frugterne af hestekastanje, som vokser i de fleste byer i mellembåndet, virker ikke. Spiselige kastanjer afviger mere tætte og bløde nåle på huden.
Før du laver ristede kastanjer, skal du lave nogle få nedskæringer på dem, så de ikke eksploderer. Læg nu kastanjerne i en stegepande, læg et lag våde klud på toppen og hold det under låget i ca. 20 minutter. Periodisk bør kastanjer omrøres og fugtes tørrede servietter. Hvis skallen er revnet og let fjernes, er kastanjerne klar, de kan fjernes fra ilden. Kastanjer spise varmt, du kan salt og tilføje lidt vegetabilsk olie.
Hvordan laver man kogte kastanjer?
Som allerede nævnt ovenfor kan kastanjer og madlavning, som de er forberedt på denne måde, nu forstår vi.
Kastanjer skal rengøres, vaskes og skrælles. Hæld derefter vandet i panden og kog det. I kogende vand sænker vi kastanjerne og koger, indtil de er klar. Der er ingen grund til at skære og punktere møtrikken, når kogning ikke eksploderer. Nå, hvis du ikke kan lide at spise kastanjer i deres rene form, så med dem kan du lave en bred vifte af retter.
Hvordan laver man oksekød med kastanjer?
ingredienser:
- kastanjer - 500 g;
- Smør - 3 el. skeer;
- oksekød - 750 g;
- løg - 2 stykker;
- salt - 1 tsk;
- kød bouillon - 1 l;
- hvid peber - til smag.
forberedelse
Kastanjer og løg rengøres og skæres i terninger. Mit kød, tør det med et papirhåndklæde og skær også i terninger. Smelt smør i en gryde og steg løgene i den, indtil det er klart. Tilsæt kød og brun konstant omrøring. Opvarmet kød bouillon tilsættes til kød, salt, peber og koges i 1-1,5 timer under låget. 20 minutter før beredskab sætter vi kastanjer og koger kødet og sørger for, at kastanjerne ikke koges.
Hvordan laver man marmelade fra kastanjer?
Ved du ikke, hvad du ellers kan gøre fra kastanjer? Prøv at lave marmelade ud af dem, bliver pludselig en favorit sødme for te?
ingredienser:
- kastanjer - 2 kg;
- sukker-700 g;
- citron - 1 stk;
- skræl citron og appelsin, et par dråber.
forberedelse
Vask kastanjerne og læg dem i en gryde med vand. Vi lægger der dild og skorpe af citrus, vi koger alt omkring en time. Desuden er vandet drænet, kastanjerne afkøles og skrælles.
Til en sirup hæld en liter vand i gryden, tilsæt citronsaft, sukker og et par citrusskræller. Kog på medium varme i 5 minutter. Sirupen får lov at afkøle.
Kastanjer vi lægger ud på banker, udfyld sirup og luk med låg. Steriliser krukkerne i kogende vand i 15-20 minutter. Efter 2 måneder kan du prøve syltetøj.
Hvordan laver man pudding fra kastanjer?
ingredienser:
- kastanjer - 2 kopper;
- sukker - ½ kop;
- mælk - 1 l;
- mel - ¾ kop;
- Smør - 3 el. skeer;
- æggeblommer - 5 stykker;
- proteiner - 8 stk.
- brødkrummer.
forberedelse
I en halv liter mælk skal kogte kastanjer til klar. Kølede kastanjer gnides gennem en sigte, fortyndes med en lille mængde mælk og tilsættes sukker. Olie melet med mel og tilsæt til blandingen. Puree kog og køle. I separate skåle, visp proteinerne i skum og æggeblommer. I æggeblommerne tilsættes proteinskum, blandes i en puree og blandes. Formularen til bagning smøres med olie og sprinkles med brødkrummer. Hæld kartoffelmos i en skimmel og bages i 45 minutter. Klar pudding vand enhver sød sovs og serveres til bordet.