Hakket oksekødbøf er et glimrende alternativ til traditionelle, når der ikke er tillid til kvaliteten af kød og som følge heraf i den beredte parabols blødhed. Under alle omstændigheder vil bøf fra hakket kød vise sig at være blødt og saftigt. Og hvordan man korrekt gør og steger det, vil vi fortælle dig i vores opskrifter.
Beefsteak bøf - opskrift
ingredienser:
- friskmælk af oksekød - 750 g;
- oksekødsfedt - 90 g;
- æg - 1 stykke;
- løg - 75 g;
- hvidløg - 1-2 tænder;
- Jordet sort peber - Til smag;
- salt - til smag;
- smør.
forberedelse
Vi vasker oksekødspulpen, tørrer den tør, fjerner vener og film og begynder at male. For at gøre dette, skar vi kødet i tynde plader med en skarp kniv, som i sin tur skæres i små skiver og makuleres med små terninger. Derefter finhak oksekødsfedtet og tilsæt til kødet. Kast derefter den forrensede og fint hakkede løg og hvidløg. Vi kører også et æg, vi nyder masse med salt og malt sort peber og bland godt. Vi knæder de hakkede hakkede hænder og slår derefter flere gange på skærebrættet.
Derefter danner vi runde kager ikke mere end et og et halvt centimeter tykt og brunt på en forvarmet stegepande med smør på begge sider. Brænd samtidig med at der opretholdes et gennemsnitligt niveau, og reducer om nødvendigt til et minimum, og bring skålen til beredskab under låget.
Oksekød fra oksekød i ovn med æg
ingredienser:
- Fersk oksekød - 250-300 g;
- smør - 25 g;
- olivenolie - 35 ml;
- æg - 1 stykke;
- salt;
- jordet sort peber.
forberedelse
Ferskt oksekødsløst vasket, tørret, fjernet med film og levet og skåret med en skarp kniv så lille som muligt. Næste krydret hakket kød med salt, peber, mash grundigt med hænder til syv
Når du serverer, skal du lægge en varm bøf på skålen, placere ægget ovenpå og tænk lidt med friskkogt peber. Bon appetit!