Oksekød er en af de mest populære kødtyper i verden. At vælge et kvalitetsbiff er vigtigt at være opmærksom på udseendet. Farven skal være lyserød mættet og jævn, og duften - behagelig og blid. Fileten skal være ret elastisk, og når du trykker på den, skal dude forsvinde om blot et øjeblik. Kalorindholdet i oksekødsnødder pr. 100 g færdigt produkt er 260 kcal. Svinekød er et ret almindeligt hakket kød til koteletter. Han fortjente sådan popularitet på grund af afbalancerede smagskvaliteter. Kalorindholdet af koteletter fra svinekød og oksekød er højere end kalorier i en kotelet fra oksekød og er ca. 280 kcal. Også i spørgsmålet om kaloriindhold spiller en vigtig rolle i madlavning. For eksempel er kalorieniveauet af dampet oksekød fra oksekød 152 kcal, og kalorieindholdet i stekekotelet fra oksekød er 260. Derfor bør personer, der nøje overvåger en figur, ikke spise stegte koteletter, men vælger snarere en mere nyttig og mindre kalorisk mulighed.
Oksekødkomposition
I koteletten fra oksekød er vitaminer fra gruppe B, nemlig: B1, B2, B5, B6 og B9, samt E-vitamin og PP. Oksekødstykket indeholder følgende kemiske elementer: kobolt, nikkel, fluor, calcium , molybdæn, mangan, natrium, chrom, iod, kobber, magnesium, jern, zink, fosfor, chlor, svovl og kalium.
Nyttige egenskaber af oksekødstykker
Oksekød refererer til nyttige og diætprodukter, det er en kilde til jern og protein, øger niveauet af hæmoglobin og mættede celler med ilt. Det har elastin og kollagen, som spiller rollen som byggematerialer til leddene. Hyppigt forbrug af oksekød beriger kroppen med de nødvendige mineraler og vitaminer.