Fra alle vinkler er vi forsikret af annoncører om, at kolesterol er noget forfærdeligt og skadeligt, bare dødbringende. Men hvis dette er sandt, så hvorfor producerer kroppen det? Selvmordstendenser - det er usandsynligt, men at finde ud af, hvilken form for brug af kolesterol der er værd.
Nyttigt kolesterol?
Kolesterol er et fedtstof. I vores blod kan det være i en fri form, og også i forbindelser - i lipidmembranen. I en lignende forbindelse er dette ikke kolesterol, men lipoproteinforbindelser.
Disse forbindelser er igen opdelt i to typer:
- lipoproteiner med høj densitet - "nyttig";
- lipoproteiner med lav densitet er "skadelige".
Vores lever producerer kolesterol alene og det meste af det kolesterol, som vores blodprøve viser, er lipoproteiner fra leveren. Men jo større massen af en person er, desto højere er produktionen af kolesterol. Og for meget, som for lidt af det er allerede farligt ...
Koncentrationen af lipoproteiner med høj densitet (LVPP) bør være 35% af alle lipoproteinforbindelser, dvs. 65% af lipoproteinerne er lipoproteiner med lav densitet, med andre ord "skadeligt" kolesterol. Her kommer vi til de mest interessante - har vi brug for en anti-kolesterol diæt?
Hvorfor har jeg brug for kolesterol?
Kolesterol er involveret i produktionen af en masse hormoner, de er en integreret del af cellemembraner, fedtsyrer, som er nødvendige for normal fordøjelse. Kolesterol er en meget vigtig antioxidant, der beskytter os mod skadelige frie radikaler. Derudover deltager han i assimileringen af vitaminerne A, E, D, K. Med nedsat kolesterol forsvinder seksuel lyst.
diæt
Selvfølgelig, hvis du har det forkerte forhold mellem HDL og LDL, skal du finde årsagen (ubalanceret kost, nedsat leverfunktion, overskydende vægt eller alt sammen) og starte en kost for at sænke kolesterolet.
Essensen af kosten er ikke i overholdelse og rækkefølge af indtag af proteiner, kulhydrater og fedtstoffer, men i forbruget af "rigtige" produkter.
fedtstoffer
Først og fremmest om forbud. Det er nødvendigt at udelukke eller minimere forbruget af animalske fedtstoffer - mættede fedtsyrer samt kolesterolholdige produkter - biprodukter (lever, nyrer, hjerner osv.). Derudover bør du ikke blive involveret i fedtfisk og kaviar.
Udskift de fleste animalsk fedt med uraffinerede vegetabilske olier. Olier har en koleretisk virkning, og også intensiverer tarmperistaltikken. Alt dette bidrager til fjernelse af overskydende kolesterol.
kulhydrater
Med hensyn til kulhydrater bør en diæt, der reducerer kolesterol, passere uden hurtige kulhydrater, som meget let omdannes til kolesterol. Fokus bør være på komplekse kulhydrater, rig på vitaminer, grøntsager og frugter. Generelt er der behov for vitaminer til det maksimale, du kan ty til brug af multivitaminkomplekser.
menu
Under kosten med at sænke kolesterol bør du så ofte som muligt forberede retter fra grøntsager, frugter og bær - supper, kompotter, kisseller, salater, kål suppe, rødbeder osv. Det anbefales også at bruge friskpresset juice - især grøntsagssaft.
Det anbefales at anvende mejeriprodukter med lavt fedtindhold og retter fra dem - syrniki, gryderetter, soufflé .
Med hensyn til mel kan du spise kiks og rugbrød. Fra kød i kosten forlader vi kun magert arter, kylling uden fedt og også fedtholdige fisk. Brugen af skaldyr er velkomne.
Korn, bælgfrugter og korn er i høj grad. De kan koges i enhver kombination, i supper og korn, gryderetter.
Den vigtigste dosis af fedtstoffer skal tegne sig for uraffinerede vegetabilske olier, men at udelukke smør med 100% er ikke det værd. Den indeholder retinol, som ikke findes i vegetabilske fedtstoffer.