Kaffe bruger det meste af det moderne samfund. På grund af udviklingen af moderne teknologier er processen med at lave denne drik radikalt ændret. Hvis der først var kaffe i korn, er den enkleste mulighed at købe en drink i form af et opløseligt pulver.
Nu er spørgsmålet om, hvad der er frysetørret instant kaffe, af interesse for mange. Dette er et unikt produkt, der bevarer nyttige egenskaber på lige fod med høj kvalitet. Dens vigtigste forskel er naturlig smag og rig aroma. Alt dette opnås gennem en særlig madlavningsteknologi. Alt begynder med et omhyggeligt udvalg af grønne korn, hvorefter de bliver brændt i en rød-varm ovn. Derefter bliver de "ånde" for at fjerne kuldioxid frigivet efter varmebehandling. Derefter knuses de stegte korn i specialfabrikker. Inden for to timer koges kaffen i lukkede beholdere.
Det resulterende koncentrat fryses, hvorefter det knuses i små granuler. Ved det sidste trin tørres produktet under vakuum. Sådan laver du frysetørret instant kaffe. Denne proces giver den resulterende drik alle kvaliteterne af naturlig kaffe, men kompleksiteten af madlavning, høje energikostnader for produktion afspejles i prisen. Når man køber en drink, skal forbrugeren derfor vælge mellem en velsmagende, aromatisk kaffe af høj kvalitet og en billigere forfalskning.
Hvad betyder sublimeret kaffe?
Dette er den eneste måde at bevare alle smagsegenskaber, kaffebønnernes særlige aroma på og overføre den i en hurtigt brygget drikke ved hjælp af en særlig teknologi til tørfrysning. De resulterende granuler, store, med en høj densitet har en lysebrun farvetone. Hvis i bunden af kan du se pulveret, er dette en indikation på produktets ret lave kvalitet.