Vegetarisme betyder afvisning af kød, kosten er domineret af plantefødevarer, æg og mejeriprodukter er acceptable, i nogle tilfælde skaldyr og fisk. Overgangen til en sådan tabel skal være gradvis og bevidst, det anbefales ikke at ændre livsstilen dramatisk, det er bedre at gå igennem flere faser - fra at tage en bevidst beslutning om helt at ændre menuen.
Først skal du tænke grundigt og sætte dig selv et klart mål at blive vegetar. Væg alle fordele og ulemper ved denne livsstil. De positive aspekter er kroppens helbred og indre harmoni, men der er også negative øjeblikke - det kan være nødvendigt at ændre cirklen af tætte mennesker, for at møde misforståelser i holdet, for at lære at lave mad på en ny måde.
Kernen i vegetarisme
Essensen af vegetarisme er afvisningen af fødevarer af animalsk oprindelse, dvs. dyr af kød, fjerkræ og undertiden fisk og skaldyr, og fisk er udelukket, det afhænger af hvilken vegetarisme du besluttede at gå til. Når alt kommer til alt, kan alle proteiner og vitaminmineralkompleks, der er indeholdt i kødprodukter, erstattes af analoger af vegetabilsk oprindelse, dvs. kroppen kan modtage dem fra frugt og grønt.
Vegetarisme hjælper med at bekæmpe overskydende vægt, da plantefødevarer indeholder proteiner og komplekse kulhydrater, og der er meget lidt fedt i det. Med opdelingen af frugt og grøntsager modtager kroppen et komplet sæt af essentielle aminosyrer, mineraler og vitaminer.
Vegetarisme er nyttigt for mavetarmkanalen, fordi planteprodukter er hurtigere splittede og ikke stagnerer, de udgør ikke afføring og slagger. Velkoordineret arbejde i mave-tarmkanalen hjælper ordentlig metabolisme i kroppen, cellerne sulter ikke og har ikke behov for at opbevare næringsstoffer i sedimenterne.
Skift til vegetarisme
Skift den sædvanlige mad til en vegetarisk menu anbefales i etaper. Først udelukkes fra kostdyrkød og produkter deraf - svinekød, kalvekød, lam, pølser, pølser, røget skinke og så videre. Det er bedre at vænne sig til en sådan menu inden for en måned. I næste fase er fjerkrækød - kylling, and, kalkun, udelukket fra kosten. Til en ny tabel bliver brugt også omkring en måned. Efter tilpasning til den overvejende vegetative mad, kan du efter ønske skifte til hård vegetarisme , undtagen skaldyr og alle slags fisk fra menuen, men ikke alle vegetarer gør det. Organismen har brug for animalsk protein i minimale doser, uden at immunsystemet i den menneskelige krop lider, og fisken er ideel til genopfyldning.
Vænne sig til vegetarisme, lær at bruge produkter af kun vegetabilsk oprindelse til den daglige kost. Udvidelse af din fantasi, du kan lave grøntsager eller fiskekoteletter for at erstatte det sædvanlige kød, en række magre supper uden kød, korn med forskellige
Med hensyn til vegetarisme kan du fortsætte med at bruge nogle produkter, der giver os dyr, det vil sige mælk og æg. Det er selvfølgelig muligt at anvende fermenterede mejeriprodukter og cottage cheese. Uden begrænsning er honning tilladt.
Hovedvægten i vegetarmenuen er lavet på vegetabilsk mad - frugt, grøntsager, rodafgrøder, korn. Sådan mad spises frisk eller koges ved hjælp af en overvejende dampning, madlavning og slukning. Glem ikke, hvis du beslutter at stege grøntsager, så brug kun vegetabilske olier og fjern fuldstændigt smør og andre fedtstoffer af animalsk oprindelse.