Sweets "Truffle" - en af de mest populære og berømte godbidder rundt om i verden. Historien om deres oprindelse dateres tilbage til midten af det 19. århundrede. Candy fik sit navn på grund af den eksterne lighed med de samme navne delikatesser svampe - trøfler. I dag kan de ikke kun købes i butikken, men også tilberedt direkte i køkkenet! Lad os se på, hvordan man laver "Trøfler" slik i hjemmet.
Chokolade "Trøfler" fremstillet af tørret mælk
ingredienser:
- tørret mælk - 300 g;
- sukker - 2 varer;
- smør - 100 g;
- vand - 0, 5 genstande;
- kakaopulver - 4 teskefulde;
- Muskat, kanel, kardemomme - hvis det ønskes.
forberedelse
Hvordan laver man trøfler? Hæld sukker i en dyb skål, fyld den med vand og sæt den på medium ild. Blandingen koges og koges i 10 minutter, konstant omrøring. Fjern en smule fortykket sirup fra pladen og tilsæt smør. Derefter gradvist hæld i pulvermelken og sæt krydderier til din smag. Alt grundigt blandes, indtil massen bliver glat og ensartet. Til sidst skal du tilføje kakao og fjerne massen i køleskabet i 40 minutter. Derefter laver vi runde eller koniske slik, vi hoper dem i kokosspåner, sukkerpulver eller waferkrumber. Vi sætter det tilbage i køleskabet til frysning og serverer det til varm te eller kaffe!
Chokolade slik "Truffle"
ingredienser:
- tyk creme - 300 ml;
- vanilje - 3 g;
- bitter chokolade - 250 g;
- mælkchokolade - 200 g.
forberedelse
For at lave slik, tag en gryde, hell fedtet creme, tilsæt en vanille pod og sæt en langsom ild. Når mælkeblandingen koger, skal du straks fjerne den fra pladen. Fjern vanilje pod, og mens cremen afkøles, smelter den bitre chokoladestang på et vandbad. Bland forsigtigt chokoladen med fløden, bland alt grundigt og send det til køleskabet i ca. 3 timer for at fryse.
Så snart chokolademassen bliver tæt, begynder vi at forme små bolde. Vi lægger de færdige slik på en stor tallerken, der er dækket med bagepapir, og så sender vi det tilbage til køleskabet i en time.
I mellemtiden smeltet på en vandbad fliser af mælkchokolade, fjern fra ilden. Ved hjælp af specielle tænger nedsænker vi hurtigt hver chokoladekugle i smeltet chokolade og ruller straks i fluffet kakaopulver. Færdigfremstillede slik sendes til frysning i køleskabet i endnu en halv time.
I slutningen af tiden, sindssygt blød, delikat, bare smeltende mælkesøde "Truffle" klar! Server for te og nyd deres lækre smag.
Slik "fransk trøffel"
Sådan lækker hjemmelavet slik vil appellere til alle uden undtagelse. Lad os prøve at lave denne fantastiske dessert og vær så venlig at du og dine kære.
ingredienser:
- mørk chokolade - 250 g;
- tyk creme - 100 ml;
- vanillin - 5 g;
- kanel, cayenne peber - til smag;
- kaffe likør eller kaffe - 1 vare;
- pulveriseret sukker - om ønsket
- kokosnød barbering - efter smag.
forberedelse
Hvordan laver man chokolade trøfler? Først bryder vi chokoladen i små stykker, tilføj den til en skål. Cream opvarmes til en varm tilstand, men kog ikke. Fyld chokoladen med fløde og lad den gå, indtil den smelter. Hæld derefter vanilje, kanel, cayenne peber, tilsæt kaffe likør og bland alt. Ved hjælp af en ske, danner vi små slik, sætter dem på en skål og sætter dem i køleskabet i 30 minutter. Før vi serverer, ruller vi de færdige trøfler i pulveriseret sukker eller kokosnødspåner. Nyd din tefest!