Grøntsagssuppe er en variant af en magert fad med en simpel opskrift anbefalet af nogle diætmenuer. Derudover kan den fyldes med helt forskellige fødevarer (kød, fisk, svampe, ost, grønt osv.).
Forberedelse af grøntsagssuppe - en simpel sag, fortælle dig, hvordan man laver det.
Grøntsager koges til klar (det vil sige indtil det øjeblik, de giver bouillon alt, hvad de behøver) hurtigt nok, men på forskellige tidspunkter, hvilket skal tages i betragtning ved lægning. Til vegetabilsk bouillon viste sig duftende og velsmagende det vigtigste er ikke at koge grøntsagerne og dermed holde maksimalt med nyttige stoffer.
Opskrift på vegetabilsk bouillon til suppe
ingredienser:
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stk.
- rhizom af persille - 1-2 stk.
- laurbær - 3 stykker;
- peber - 5 ærter;
- fedter - 3 blomsterstande;
- salt - 1 knivspids;
- koldt vand - 1 liter.
forberedelse
Renset gulerødder og rhizom af persille er hugget ind i ikke for små stykker, og vi hælder vand i en gryde. Kog i 10 minutter ved lav varme efter kogning. Nu lægger vi en pære i en kasserolle (vi lægger en kryddernød af kløften ind i den), tilsæt løvbladene og peber med ærterne. Fra pæren kan du ikke helt fjerne den tørrede skind, men kun det øverste lag, så får vores buljong en smuk gylden nuance. Kog det stadig i 10 minutter, og du kan spænde eller fjerne støj fra panden alt unødvendigt. Prisalivaem. Vegetabilsk bouillon (kogte, i henhold til den grundlæggende opskriftsvariant) er klar til videre brug.
På vil, sammen med løg, frø af spidskommen, fennikelfrugt, duftende friske urter (koriander, selleri selleri, persille, kærlighed, rosmarin, basilikum, dragon og andre) kan placeres i en kasserolle.
Suppe baseret på sådanne vegetabilske bouillon fremstilles hurtigt og enkelt. Under alle omstændigheder, hvis det forventes at koge et produkt (for eksempel fisk eller kød), skal det skære i små stykker, så processen ikke tager mere end 20 minutter.
Suppe opskrift med svampe på vegetabilsk bouillon
ingredienser:
- vegetabilsk bouillon - 1 l;
- friske østers champignon - 290 g;
- Ost hård - 185 g;
- greens;
- rug rug hjemmelavede rusks ;
- creme creme.
forberedelse
Vi skærer friske østers champignon ikke for fint, og vi sætter dem i suppekopper. Tilsæt lidt kiks og en blanding af revet ost med hakket grønne. Fyld med en varm vegetabilsk bouillon. Du kan fylde denne enkle suppe med creme fraiche, og hvis kosten tillader det, skygge smagen af hvidløg, varm rød peber og citron.