Selvfølgelig udvindes oksekød utroligt lækker efter bagning i ovnen eller stødning, men når man venter på flere timer bliver en uoverkommelig luksus på det tidspunkt eksplicit opskrifter, som for eksempel at lave oksekød i en stegepande.
Opskriften på stegt oksekød i en stegepande på kinesisk
Denne opskrift på stege oksekød i en stegepande er meget enkel og ideel til frokost travlt.
ingredienser:
Til marinade:
- riseddike - 2 spsk. skeer;
- sojasovs - 5 spsk. skeer;
- honning - 1 spsk. ske;
- Ristet frisk ingefær - 1 spsk. ske;
- gurkemeje - 1 tsk;
- tørret chili - 1 tsk.
For oksekød:
- oksekød bøf - 750 g;
- stivelse - 1 spsk. ske;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- sesamolie - 1 spsk. ske;
- grønne løg;
- hvidløg - 2 fedter;
- chili peber - 2 stk.
- ingefær - et lille stykke
- frisk persille.
forberedelse
Beef steak køle i køleskabet i 30 minutter, hvorefter vi skærer kødet med halm.
I en mellemstore skål blandes ingredienserne til marinade: sojasovs , eddike, revet ingefær, honning, rød chili og gurkemeje. Tilsæt oksekød til marinade og bland godt. Lad kød i marinade fra 30 minutter til 4 timer.
I en lille skål blandes stivelsen med 2 spsk koldt vand. I wok opvarmer vi olien. Oksekød tørres fra marinade med papirhåndklæder og steges, indtil kødet bliver gyldent udenfor (ca. et minut). Det skal bemærkes, at ikke alt oksekød skal steges på en gang, opdele kødet i portioner svarende til en håndfuld og steg i flere receptioner.
Når kødet er klar, læg det på en tallerken, og i wok sætter vi chili og hvidløg. Steg alle sammen i 30-45 sekunder og returner kødet tilbage. Fyld oksekød med stivelsesopløsning, tilsæt grønne løg og bland alt sammen. Vi laver et andet minut. Drys den tilberedte skål med hakket persille.
Oksekød Opskrift på Grill
ingredienser:
- oksekød bøf - 750 g;
- tør sennep;
- salt, peber;
- smør.
forberedelse
Oksekødkniv på begge sider. Stænk kødets overflade med tør sennep, salt og peber, og fordel derefter den bløde olie over overfladen. Vi opvarmer stegepanden uden olie og sætter oksekød på den. Stek kødet i 2-3 minutter på begge sider, til kød med blod, eller øg tiden, indtil oksekød ikke når den grad, du vil have. Lad kødet hvile 10 minutter før servering.