Sazan er en ret stor flodfisk. Der er næsten ingen knogler i det, og knoglerne er meget store, så de er nemme at fjerne. Sådan fisk kan koges, steges, stuves osv. I dag vil vi fortælle dig, hvor lækker at bage sazana og overraske alle med din kulinariske viden.
Opskriften på bagt karpe i ovnen
ingredienser:
- sazan - 2 kg;
- pære - 2 stykker;
- Selleri greens - 1 flok;
- citron - 0,5 stykker;
- krydderier.
Til sauce:
- creme creme - 120 ml;
- krydderier.
forberedelse
Rens sazana og forsigtigt åbne maven, for ikke at skade galdeblæren. Så tager vi alle indersider ud, fjerner galdene fra hovedet og vasker fisken grundigt. Lad os nu forberede cremefløde sauce : bland krydderier med creme og tilsæt citronsaft. Nå smør vi karperen med den tilberedte blanding og lad minutterne stå i 30 minutter for at imprægnere. Pæren renses, rives med halvringe, og selleri greens vaskes og tørres lidt.
Vi ruller et foliefolie ud på bordet, sæt fisken på den ned og omgær det med selleri greens og løg og fyld dem med maven. Derefter drejer vi folieets kanter, presser dem på fisken, og fra toppen dækker vi med et andet ark og drejer overskuddet under bunden. Derefter sendes bagpladen med sazan til en forvarmet ovn, og vi opdager i ca. en time.
Efter denne tid skal du slukke for ovnen, men fjern ikke fisken, men lad den stå i yderligere 30 minutter for at nå ovnen uden at åbne døren. Derefter udfolder folien omhyggeligt, fjern løgene med urter og server skålen på bordet. Det er alt sammen, sazan, bagt i folie, klar!
Opskrift på bagt karpe med kartofler
ingredienser:
- sazan - 0,5 stykker;
- kartofler - 4 stk.
- pære - 1 stk;
- mayonnaise - til smag;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- krydderier;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Pæren er renset, rystet af høstinger og gennemvædet i 10 minutter i vand. Vi vasker fisken, tørrer den og skærer den af: vi fjerner forsigtigt indersiden og skalaerne. Længere langs kroppen fra to sider laver vi nedskæringer, podsalivayem og pepper sazana til smag.
Bulgarisk peber bliver forarbejdet og skåret i terninger. Kartofler er rene og makulerede skiver. Vi bage en bakke med solsikkeolie og lægge på det et lag kartofler med løg og peber. Vi lægger fisk på toppen, dækker den med mayonnaise, drys det med krydrede krydderurter, luk det med folie og send det til ovnen i 40 minutter. Efter at tiden er gået, skal du forsigtigt fjerne folien og sætte fisken tilbage i ovnen, så skålen er ordentligt brunet.
Fyldet karpe, bagt i ovnen
ingredienser:
- sazan - 1 stk;
- tomater - 2 stk.
- pære - 1 stk;
- kartofler - 3 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- citron - 1 stk;
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- krydderier.
forberedelse
Så vi renser fisken af skalaer, skærer ribberne, afskærer hovedet, griber indgangen og skylles grundigt. Derefter er panden dækket af folie, vi spred fisken, tilsæt salt og peber til smag. Hæld derefter sazana med citronsaft og fedt med olivenolie.
Lad os nu forberede grøntsagerne: vi renser kartoflerne og skærer dem i små terninger. Skrællede luchok shinkle halvringe, gulerødder hakket i små strimler, og tomaten knuses i terninger. Alle grøntsagerne blandes i en skål, salt og fyldt med en fyldt fiskkroppe.
Hvis grøntsagerne er tilbage, sætter vi dem lige ved siden af karperen. Smør det med cremeflaske, dæk bagepladen med folie på toppen og bage skålen i 50 minutter i en forvarmet ovn. Når grøntsagerne bliver bløde, tag den fyldte karpe ud, skær i skiver og server den til bordet.