Rødbetalkaviar

Rødbetalkaviar er en af de mest populære blanke til vinteren. Det er godt opbevaret om vinteren og mætter vores krop med nyttige mikronæringsstoffer og vitaminer. Lad os finde ud af nogle opskrifter til at lave lækre rødbederkaviar og overraske alle gæster med denne lækre snack.

Opskriften på rødbeder kaviar

ingredienser:

rødbeder - 500 g;
tomat - 2 stk.
løg - 2 stk.
vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
hvidløg - 3 fedter;
sukker - 1 spsk. ske;
citron - 1 stk;
salt - efter smag.

forberedelse

Beets vaskes omhyggeligt, lægges i en gryde, hældes i vand og koges i 2 timer. Derefter afkøles, skræl og passere gennem kødkværnen. Løgene bliver renset, finskåret og vasket i 5 minutter i vegetabilsk olie. Derefter spredes rødbederne, blandes alt og steges. Så igen sender vi blandingen af løg og sukkerroer gennem kødkværnen. Tomater er mine, vi tager skræl fra dem, skærer dem i skiver, smager dem let i en stegepande og afkøler dem. Citron skåret i halvdelen, klem saften og drys dem med tomater. Hvidløg renses og gnides sammen med salt og sukker i en mørtel. Vi lægger krydderier og tomater i sukkerroermassen, blander, sætter en svag ild og kog rødbetkaviar i 20 minutter. På forhånd vaskes og steriliseres dåserne, tørrer dem. Vi lægger den varme kaviar ud på bankerne, ruller dem op og sætter dåserne ned. Vi indpakker dem med et tæppe og efterlad dem i denne tilstand, indtil det køler helt ned. Vi serverer rødbederkaviar enten som en snack, enten som en skål til kartofler og kødretter eller tilsæt det til borsch. Du kan gemme sådan kaviar fra sukkerroer på et køligt sted, men det er bedst i køleskabet.

Kaviar med agurk

ingredienser:

rødbeder - 500 g;
løg - 2 stk.
tomatpuré - 3 spsk. skeer;
syltet agurk - 2 stykker;
vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
sukker - 1 tsk;
eddike - 2 tsk.
granulat - 1 tsk;
salt, peber - efter smag.

forberedelse

Hvordan laver man rødbeder kaviar? Min beets, vi lægger i en kasserolle med saltet vand og koge indtil klar. Dernæst dræn vandet, vi afkøler grøntsagen, renser det og knus det. Løg skæres i halv ringe, vi passerer i 5 minutter i vegetabilsk olie, og derefter tilsæt tomatpuréen til stegningen og bland. Vi fjerner syltede agurker fra frø og skræl, slib dem i små terninger. Alle grøntsager blandes, blæstes, afkøles, krydret med salt, peber, sukker og eddike. Vi sætter kaviaret i en ren krukke og opbevarer den i køleskabet.

Rødbetød kaviar med hvidløg

ingredienser:

sukkerroer - 700 g;
vegetabilsk olie - 0,5 spsk. skeer;
gulerødder - 3 stykker;
tomatpuré - 3 spsk. ske;
løg - 1 stk.
hvidløg - 3 fedter;
grønne grøntsager, persille - vilje;
salt, peber - efter smag.

forberedelse

Rå grøntsager: rødbeder og gulerødder renses, vaskes og gnides på en fin rist. Sæt derefter en dyb pande eller gryde med en støbejerns bund, hæld i vegetabilsk olie, og lad dem simre på mellemlang varme til blød, blandes med jævne mellemrum. Derefter tilsættes de separat stegte løg med tomat, klem gennem hvidløgspressen, krydder kaviaret med salt, peber og sukker. Vi serverer som et koldt mellemmåltider, der drysser fint hakkede grønne grøntsager, persille og hakket hvidløg.