Svampekaviar, hvis opskrift vil kunne lide af enhver værtinde, kan være en fremragende skål, både til det festlige og det mest almindelige bord. Denne ret kan fodres ikke kun voksne, men også børn, især hvis du serverer kaviar med brød eller kiks. Om hvordan man forbereder svampeæg og bedes deres husstandsmedlemmer og gæster med en lækker godbid, vil vi diskutere nedenfor.
Kaviar fra svampe
ingredienser:
- honning agaric - 600 g;
- løg - 2 stk.
- vegetabilsk olie - 2 spsk. ske;
- hvidløg - 1 fed
- grønne, salt, peber - efter smag.
forberedelse
Skyll først agar og kog dem på lav varme, indtil de er kogte. Skyl svampene under koldt vand, lad overskydende vand afløb, og send den resulterende masse til blenderen.
Milled champignonmasse lag ikke en pande og koge på lav varme i 20-25 minutter. Mens honningsvampe er stuvet, skær løg og steg det til guld i en separat pande. Tilsæt svampe, krydderier og hvidløg til løgene og lad dem simre i endnu 10 minutter. Det er alt sammen, champignon laks er klar.
Svampekaviar fra tørrede svampe
ingredienser:
- tørrede svampe - 400 g;
- løggrøn - 100 g;
- løg - 1 stk.
- eddike 3 - 5% - 1 spsk. ske;
- vegetabilsk olie - 50 g;
- sukker - 1 tsk.
forberedelse
Den første ting at gøre er at dryppe de tørrede svampe i vandet, hvilket giver dem 20-30 minutter at brygge. Efter dette skal mushed svampe skæres i små terninger, tilsæt dem også finhakket løg og steg ingredienserne over en langsom brand i 30 minutter.
Næste stegte svampe skal fyldes med eddike, tilsæt dem sukker, peber og salt og bland alt grundigt. Før servering kan æg strøges med fint hakket grønne løg.
Svampekaviar fra mushroom, hvis opskrift er også meget enkel, kan tilberedes til enhver tid på året, da sådanne svampe kan findes i enhver butik, uanset vejr og sæson.
Svampekaviar af svampe
ingredienser:
- mushroom - 800 g;
- citronsaft - 20 ml;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- hvidløg - 1 stykke;
- løg - 1 stk.
- salt - ½ tsk;
- jord peber - ½ tsk.
forberedelse
Mushrooms skal grundigt skylles og tørres, derefter skæres i store stykker og sendes til en stegepande opvarmet med olie. Stew svampe bør være på lav varme i 7-10 minutter, indtil overskydende fugt fordampes.
Mens svampe er stuvet, i en separat stegepande er det nødvendigt at stege løgene, skåret i halvringene, indtil der opnås en gylden farve. Færdige løg og svampe skal sendes til en blender, tilsættes hvidløg, citronsaft og krydderier til det og slib alle produkterne til glat. Kaviar champignon med hvidløg er klar.
Svampe saltet champignon kaviar
ingredienser:
- saltede svampe - 500 g;
- løg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. skeer;
- salt, peber - hvis det ønskes.
forberedelse
For at forberede denne skål er konserverede saltede svampe bedst. Det første, de skal vaske, giv tid til at dræne overskydende vand, så skub svampene i små terninger og sæt dem til side. Ud over svampe er det også nødvendigt at finhakke løgene og steg det i en gryde med vegetabilsk olie.
Klarne stegte løg skal blandes med svampe og om nødvendigt tilsættes krydderier. Hvis du ønsker det, kan du også male den resulterende kaviar i en blender, så det er meget mere bekvemt at sprede på brød eller kiks.
Hvis du indtil nu blev plaget af spørgsmålet om, hvordan man laver svampeæg hjemme, håber vi, at vi formåede at svare på det. Oftere venligst dine kære med lækre og sunde retter, og vi vil sørge for, at du ikke mangler deres opskrifter.
Hvis du ønsker at diversificere bordet med en række appetitvækkere med grøntsakskaviar, anbefaler vi at prøve opskrifterne af auberginekaviar eller squash , som du kan lukke om vinteren.