"Prag" salat har intet at gøre med det rige sortiment af traditionelle tjekkiske koldt snacks, dets navn blev mønnet af husmødre, ligesom et stort antal variationer i opskriften. Salatets vigtigste trumfkort er en kombination af kød med noget sødt ingrediens: oksekød med æble, kylling med svesker og så videre. Foruden kontrasterende kombination kan forretteren omfatte forskellige andre grøntsager og kødprodukter, stykker ost og croutoner.
Klassisk "Prag" salat - opskrift
På trods af alle de forskellige amatøropskrifter er variationen af "Prag" med brug af en kombination af oksekød og æbler mere almindelig. Denne lette salat serveres varmt og kogt i meget kort tid.
ingredienser:
- Kalvefilet - 290 g;
- syltede agurker - 135 g;
- sød peber - 85 g;
- løg - 45 g;
- surt æble - 70 g;
- saft af en halv citron
- skarp sennep - til smag;
- mayonnaise - 115 g.
forberedelse
Forberedelse af snacks starter med fremstilling af ingredienser til vegetabilsk pude. For hendes tynde strå klipper den syltede agurk, fjern kassen med sød peber og også finhugger sine vægge. Løg opdeles i de fineste semiringer. Lige som de øvrige ingredienser skærer du et surt æble i tynde strimler. Forbered en let dressing fra en blanding af mayonnaise med saft en halv citron og sennep. Sæt salaten med en dressing og læg den med en pude på fadet.
Skær kødet i tynde lag, kryd det og hurtigt steg til det er brunet på en opvarmet stegepande. Sæt stykkerne af varmt kød over salatpuden og server straks "Prag" til bordet.
"Prag" salat med paprika og kylling
På andenpladsen om popularitet er der en salat tilberedt med brug af en kombination af kyllingekød, svesker og sød peber, som er ideel til beundrere af hvidt kød af en fugl.
ingredienser:
- kylling (hvidt kød) - 290 g;
- sød peber - 110 g;
- gulerødder - 95 g;
- æg - 4 stykker;
- Svesker - 110 g;
- dåse ærter - 130 g;
- løg - 65 g;
- mayonnaise til tankning.
forberedelse
Før du forbereder Pragsalat, skal du være opmærksom på svesker: hvis frugterne er tørre, hæld dem derefter med kogende vand, ellers skal du bare fjerne stenene og skære alt sammen med halm. Bøj løgringe med kogende vand for at fjerne overskydende bitterhed. Sæt kyllingefilet på. Æg koger også hårdt, rent og maler. Spasertuyte stykker gulerødder med sød peber i en lille mængde smør, indtil grøntsagerne blødgør. Nu har du to muligheder: at kombinere alle komponenterne i salaten sammen, fyld og bland, eller lag lag for lag, promazyvaya hvert efterfølgende lag af sovs.
"Prag" salat med skinke
Den mest minimalistiske er opskriften til "Prag" salat med skinke, croutoner og ost, men crunches tilføjes til det efter eget valg. Sammensætningen af denne snack er meget variabel, men indeholder generelt ingredienser fra tidligere opskrifter.
ingredienser:
- hård ost - 115 g;
- skinke - 115 g;
- løg - 65 g;
- æg - 3 stykker;
- saltet agurk - 55 g;
- mayonnaise - 65 g;
- krakkere - hvis det ønskes.
forberedelse
Forkog kyllingæg, hæld dem med isvand, skræl og hugge. Finhak løgene og bland dem med æggene. Tilsæt kuberne af skinke og hård ost til blandingen. Tilsvarende skærer den saltede agurk. Kombiner alle ingredienserne i salaten med mayonnaise dressing og chill den færdige skål. Før servering kan snacksen sprøjtes med brødkrummer eller dekoreret med et simpelt persilleblad.