Croissanter gennemblødt i mælk og æg, og derefter stegt, i madlavningens verden kaldes franske toasts og er en af de traditionelle dele af Vesteuropæisk morgenmad. Skarpt udefra dækker de bogstaveligt talt i munden og udgør et vidunderligt selskab med en kop brygget kaffe.
Skiver med ost og æg
De fleste croutoner i mælken er søde, men vi begynder listen med opskrifter med en meget usædvanlig repræsentant - skåler i et æg med ost og skinke, især for dem, der ikke er vant til at starte dagen med slik.
ingredienser:
- æg af kylling - 4 stk.
- mælk - 190 ml;
- toastbrød - 8 skiver
- smør - 12 g;
- bacon eller skinke - 8 kuglestang;
- hård ost - 80 g.
forberedelse
Faktisk er ordningen med madlavning af disse toasts ikke meget forskellig fra det sædvanlige, bortset fra at før du lægger fyld på brødet, skal skiver af toast blive gennemblødt og gennemblødt i en pisket blanding af mælk og æg, bestrøget med en knivspids salt. Når brødet er gennemblødt med væske, skal du sætte et stykke på en tallerken og ovenfra placere et stykke ost og skinke. Dæk sandwichen med et andet stykke brød og steg på begge sider med smeltet smør.
Søde croutoner med æg og mælk
Og nu til mere traditionelle opskrifter, eller rettere til de mest traditionelle toasts med sukker og mælk - franske toasts, som er tilberedt med kun 5 ingredienser.
ingredienser:
- fletning af fletninger;
- sukker - 20 g;
- mælk - 240 ml;
- æg - 6 stk.
- kanel - 10 g.
forberedelse
Vi skærer fletteskiverne med en tykkelse på ca. 2-2,5 cm. Pisk æg med sukkermelk og kanel, og sørg for, at blandingen ikke danner kanelklumper.
Vi lægger en stegepande og smør på ilden og venter til den sidste opvarmning. I mellemtiden kan du bare suge brødstykkerne i æggemælksblandingen. Før stegning, lad overskydende væske afløb, og skyll derefter toast på begge sider. Du kan tjene som sådan, bestrøget med pulveriseret sukker eller strødt med syltetøj, honning, ahornsirup eller kondenseret mælk.
Skiver af et brød med mælk i ovnen
ingredienser:
Til skål:
- æg - 6 stk.
- mælk - 375 ml;
- sukker - 40 g;
- vanillin og kanel;
- gårsdagens brød.
Til glasur:
- ostemasse ost - 120 g;
- pulveriseret sukker - 120 g;
- whisky - 30 ml;
- mælk - 30 ml.
forberedelse
Baton skåret i kuber fra siderne af 1,2 cm. Smør æg med sukker, vanille og kanel (tilsæt dem efter smag), hæld i mælken og bland alt igen. Vi sætter kubernes kuber i en væske, dækker det med en film og sæt det i køleskabet i 10 minutter, bland det derefter og lad det ligge i samme tid.
Smør formene til smørkålene med smør og sæt brødkuberne i dem, så de fuldstændigt fylder cellen. Sæt toast i ovnen i en halv time ved 180 ° C.
Tag isen til vores søde toast med mælk: visp cremeost med sukkerpulver, mælk og whisky (whisky kan erstattes med en tilsvarende mængde mælk). Vi vandrer glasuret med en færdiglavet delikatesse og prøver det.
Opskrift: croutoner med mælk og banan
En anden ikke helt standard opskrift på fransk toast er brødindpakning
ingredienser:
- skiver af toastbrød - 4 stk.
- bananer - 2 stk.
- chokoladepasta - 110 g;
- æg - 1 stykke;
- mælk - 30 ml;
- sukker - 15 g.
forberedelse
Før du laver toast med mælk, skal du tage firkantede skiver toastbrød, skære skorpen og rul krummen med en rullestift i en pandekage. Smør krummen med chokoladepasta og sæt et stykke banan på kanten af kagen. Fold kagen med et rør. Smør æg med mælk og sukker, dypp rullerne ind i den resulterende blanding og steg den med smeltet smør.