Leverpasta - opskrift

Alle de nyttige egenskaber hos leveren har længe været kendt. Derfor skal du inkludere det i din families kost - den første opgave for enhver værtinde. Sammen med den sædvanlige varme og slukning er der en anden ikke mindre interessant måde at forarbejde den på - det laver lækre leverpate. Flere af disse opskrifter, vi tilbyder nedenfor i vores materiale.

Hjemmelavet leverpotte med smør - opskrift på kyllingelever

ingredienser:

• kyllingelever - 550 g;
• Smør - 60 g;
• gulerødder - 90 g;
• løg - 120 g;
• renset vand - 250 ml;
• salt;
• sort peber - 2-3 knivspidser;
• Laurushka - 2 blade;
• lugtfri vegetabilsk olie.

forberedelse

Skræl og skær i halvringe eller kuberløg og bonde i en stegepande med raffineret vegetabilsk olie. Om fem minutter tilføjer vi de rydde og stegte gulerødder og vi steger stadig samme tid sammen med løg. Nu lægges den forvaskede grundigt med en lever, steges i et par minutter og hæld det kogte vand, tilsæt salt til smag, malet sort peber og smør laurbærblade, dækk panden med låg og vejer indholdet på en moderat ild i 30 minutter. Derefter gnider vi leveren med grøntsager i yderligere ti minutter allerede uden låget, og lad det køle af helt, fjern laurbærbladeene, tilsæt blødt smør og slå massen med en blender til den maksimale ensartethed.

Opskrift på madlavning lever pate med peber og aubergine i ovnen

ingredienser:

• lever nogen - 370 g;
• Aubergine - 200-250 g;
• Bulgarisk peber - 145 g;
• løg - 170 g;
• hvidløg - 3-4 tænder;
• smør - 65 g;
• raffineret vegetabilsk olie - 75 ml;
• salt;
• friske grønne;
• blanding af peberfrugter.

forberedelse

Vi renser de vaskede grøntsager, skæres i fire eller seks stykker og lægges i en bageplade eller på en bageplade. Der sender vi også rensede tænder hvidløg og en vasket og skåret i stykker leveren. Vi placerer formen med de tilberedte ingredienser i ovnen, opvarmet op til 220 grader ved 25 minutter i forvejen. Efter aubergine er klar til at slippe af med skrællen, om nødvendigt slibes vi yderligere, og sammen med resten af ​​ingredienserne vendes det med en blender i en puree. Tilføj nu blødt smør, hakkede friske urter, salt og malet sort peber og slå massen igen sammen med en blender, indtil pastaens konsistens er opnået.

Leverpate - en opskrift med champignon og bacon

ingredienser:

• lever nogen - 340 g;
• Friske svampe - 220 g;
• gulerødder - 115 g;
• løg - 115 g;
• hvidløg - 3-4 tænder;
• lard - 160 g;
• raffineret olie;
• salt;
• laurbær - 1-2 blade;
• jordnøddermus
• jordet peber;
• sort peber.

forberedelse

I en dyb stegepande eller en kazanke vi opvarmer raffineret olie sætter vi på små skiver lard og forvaskede og hakket lever. Der sendes også skrællede og hakkede løg og hvidløg samt gulerødder og svampe. Steg opvaskens indhold i flere minutter ved høj varme, og dæk derefter beholderen med et låg og lad det sidde over moderat varme, indtil alle ingredienser er bløde. Fem minutter inden slutningen af ​​slukningsprocessen tilsættes salt, laurbærblade, jordnøddermuskel samt sort og sød peber.

Efter afkøling skal komponenterne blandes med en blender eller lade den passere gennem kødkværn flere gange efter at laurbærblade er fjernet.