Det moderne niveau af udvikling af kulinarisk kunst indebærer en bred vifte af brugte køkkenredskaber. Til salg er alle former for gryder, stegepander, kazaner, for ikke at nævne flere store enheder til madlavning. Madlavning kan udføres på forskellige måder - på en gas eller el-komfur, i en ovn og endda i åben ild. I denne artikel vil vi overveje en sådan interessant enhed som en stationær brazier.
Pejsovn - funktioner og fordele
Det er en lukket komfur, som kan installeres både i restauranten og i gården på et landhus. Den klassiske kulovn arbejder på trækul og kan bruges på flere måder: som grill, grill eller ovn. Grillens ovnens funktionsmåde er baseret på en justerbar trykkraft: der er et luftindtag i bunden af enheden og en åbning til udledning af røg i den øvre del. Takket være denne ovn kan bruges selv i lukkede rum, det er helt brandsikkert. Denne enhed minder delvist om den spanske ovn "chosper", en armensk tandoor eller en klassisk russisk ovn, men den har sine ubestridelige fordele. De omfatter følgende:
- Enhver mad, der er kogt i en lukket ovn, vil være "med en røg". Denne unikke smag og aroma giver en særlig skål til enhver skål, der er tilberedt i ovnen;
- Tidspunktet for varmebehandling af produkter bagt i en sådan ovn vil være meget mindre end ved madlavning i stegepande eller i ovnen. Dette opnås ved en højere temperatur;
- nogle modeller er udstyret med røghus og tillader ikke kun at lave shish kebab og grill fra kød, grøntsager eller fisk, men også lave lækre røget mad alene;
- Muligheden for at lave grill er en anden af de nuancer, der adskiller grillen fra den sædvanlige åbne grill.
Nogle modeller af ovne virker ikke på træ, men på trækul. Materialet i ovnen selv kan også være anderledes - populært er mursten og stålbriller. Madlavning anbefales også i specialdesignede retter, da ikke alle køkkenredskaber kan bruges til åben ild.
Et andet plus fra grillovnen er muligheden for at bygge det selv. Dette vil spare på den købte version af udendørsovnen og dekorere fritidsområdet på dit websted med en interessant udgave af grillen. Det er helt muligt for en elsker af selvfremstillede design, du behøver kun at bruge lidt tid på dette spørgsmål.
Mangaler til dacha egne hænder
Nogle folkemusik håndværkere laver ovne af egne hænder. Hvad er der brug for for dette? Først skal du vælge det rigtige sted - tættere på køkkenet og væk fra de grønne områder. Derudover er det bedre at placere ovnen på en sådan måde, at den lukkes af vindstød. Da objektet er stationært, skal alle disse øjeblikke gennemgås på forhånd, så du ikke kan omarbejde arbejdet.
Først under ovnen skal du montere fundamentet, på den ligger den første del af væggen.
Dernæst kommer andet niveau, som omfatter ovnenes ovne og ovnen. Vægge opføres normalt i en halv mursten, de udfører kun en dekorativ og æstetisk funktion. Det er meget vigtigere at montere ovnen korrekt. Den indvendige del af den skal være lavet af ildfaste mursten, og selve konstruktionen er lagt ud i henhold til en speciel ordning.