Fingre af svinekød med en fyldning er små ruller, der måler ca. 10 til 3 centimeter. De kan serveres både som hovedretter, og også som et koldt snack til et festligt bord. Hele originaliteten af maden er i påfyldningen, som nyder smagen af stegt kød. Lad os se på, hvordan man laver svineknopper.
Stifter af svinekød med svampe
ingredienser:
- svin mørbrad - 600 g;
- brødkrummer - 150 g;
- æg - 2 stykker;
- oliven - 30 g;
- friske champignoner - 100 g;
- bacon - 50 g;
- pære - 1 stk;
- tør sennep - knivspids.
forberedelse
Lad os først og fremmest danne grundlag for vores skål med dig. For at gøre dette skal du skylle svin mørbrad under koldt rindende vand og fladt forsigtigt det med et papirhåndklæde. Skær derefter kød i tynde skiver, som koteletter. Derefter gnid de stykker svinekød med tør sennep og sæt dem i køleskabet i 40 minutter. Derefter slog vi det godt af, tilsæt noget salt og peber. Gå nu direkte til påfyldningen. Skær i små stykker bacon og steg det i en stegepande. Pære med mushrooms finskåret og passer sammen med bacon. Derefter afkøles blandingen og sættes i finhakket olivenringe. Vi tager en kød base, vi spredes på det en fyld og vi slukker svinekød. Vi reparerer alt med tandstikkere, smør med slået æg og smuldrer i brødkrummer. Stek kødfingre fra svinekød i 6 minutter på hver side i olie. Derefter lægger vi dem i en bageplade og bages i ovnen i 15 minutter, indstiller temperaturen ved 170 ° C. Før brug skal du forsigtigt fjerne tandstikkene og betjene fingrene på bordet.
Stifter af svinekød med svesker
ingredienser:
- svinekød - 800 g;
- svesker uden pips - 150 g;
- pære - 1 stk;
- krydderier;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- laurbærblad;
- vand - 500 ml.
forberedelse
Svinekød vaskes grundigt og skæres i tynde skiver. Sæt dem derefter i en cellofanpose og slå godt. Herefter hældes hver skive, peber til smag og lægge til side. Snedker sorteres, vaskes, fjerner knogler og sug de tørrede frugter i varmt vand i 15 minutter. Efter et stykke tid for hvert stykke svin spredes et par bær og omhygges kødstykkerne omhyggeligt i ruller, fastgør kanterne med tandstikker eller fastgøres med en kulinarisk tråd. Hæld nu vegetabilsk olie i stegepanden og varm den op. Vi laver de tilberedte emner ud og steg dem på hver side, indtil en smuk skorpe kommer frem. Derefter skifter vi fingrene til gryden. Vi renser pæren, shinkuyem ringer, passer på den resterende olie og tilsæt rosten til kødet. Hæld alt lidt vand, kast et laurbærblad og stuv fingre af svin i ca. 15 minutter på en lille ild.
Pins af svinekød med ost
ingredienser:
- svinekød - 500 g;
- hård ost - 100 g;
- hvidløg - 1 fed
- krydderier;
- mayonnaise - 200 ml;
- æg kylling - 3 stykker;
- mel - 2 el. skeer;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Svinekotelet vaskes, tørres og skæres i tynde skiver, ca. 1 cm tykt. Derefter slår vi kødet godt, gnid det med salt og peber efter smag. På et mellemsteg spidser vi ost, bland det med skrællet og presset hvidløg, sæson med mayonnaise og bland alt sammen. Vi spredte den forberedte fyld på hakket og rull kødet med en rulle og fastgør kanterne med et tandstikker. Derefter dypper vi fingrene først i melet, derefter i det slagne æg og steg i en stor mængde olie i en pande, indtil der dannes en skorpe.