Hvis du klarer at forberede en god kvede til vinteren, eller du ved hvor du kan købe den, betyder det, at dit bord kan blive meget mere forskelligartet, for med kvitten er det muligt at forberede forskellige lækre og sunde retter.
I den kolde årstid er kvæden bare et fund, denne frugt indeholder mange nyttige stoffer, vitaminer og sporstoffer, frugtsyrer og pektiner. Aivu bruges til udarbejdelse af mange forskellige retter, drikkevarer og konfekture i kulinariske traditioner i forskellige nationer og lande. Kvæde kan koge, stuge og bage.
Her er et par opskrifter med en bagt kvede. En sådan metode til varmebehandling som bagning er generelt en af de mest sparsomme og sunde måder at lave mad på.
Kvæde bages i ovnen med honning og nødder
ingredienser:
- frugtkvette - 3-4 stykker;
- citron - 1 stk;
- fedter - 8 blomsterstande;
- vand - 1,5 kopper;
- beriget hvidvin (vermouth, muskatnød, sherry, kvalitetshavn, Madeira) - 0,5 kop;
- kanel (eller vanille, men ikke sammen);
- sukker;
- nødder jorden nogen - 150-200 g;
- honning er en naturlig ikke-flydende (eller flødeskum).
forberedelse
Frugter vaskes omhyggeligt med rindende vand og tørrer serviet. Vi skærer hver frugt halvt sammen og fjern frøkasserne med frø. Skynd straks med citronsaft for at undgå mørkdannelse. Læg kvældens halvdele i bagningsskålen (opad med den konvekse side). I hver halvdel holder vi os på spidens blomstring. Tilsæt formularen en blanding af vin og vand, drys med kanel og sukker.
Hvor meget at bage kvede?
Bag kvæden i 20-30 minutter ved en temperatur på 180 grader C. Drej halvdelene og bages i yderligere 10-15 minutter. Let afkølet og fjern neglens blomster. Spred portionsvis, vandet med sirup, dannet under bagning. Du kan i sporet i hver halvdel af frugten sætte en lille honning med nødder eller flødeskum med nødder. Til sådan en vidunderlig dessert kan du servere hvid eller lyserød vin, te, rooibos, kammerat, karkade eller kølig sød og sur kompot.
Du kan tilberede ikke kun lækre desserter, men også kød bagt med kvede, det kan f.eks. Være en kylling eller en and.
Hvis du bager en and eller kylling med en hel krop, skal du bare peber det med hvidløg og derefter fylde karkassen med tynde kirsebærskiver, drysset med citronsaft (du kan tilføje nogle krydderier: nelliker, duftende ærter, anis og korianderfrø samt friske friske urter, men ikke dild ). Bag ved medium temperatur indtil kogt, det er let bestemt af udseende. Bagningstid ikke mindre end 60-80 min.
Du kan gøre ellers og bage duck eller kyllingefilet med en kvede (valgfri filet, du kan og andre stykker). Gås, kalkun, kanin, nutria, lam, svinekød eller kalvekød vil også gøre.
Opskrift på kylling bagt med kvede
ingredienser:
- kylling (eller and) bryst - 1 stk. vejer omkring 400 g;
- kvede - 2-3 fostre
- hvidvin - ca. 130-170 ml;
- Krydderier (kryddernød, sød peber, korianderfrø);
- friske greens undtagen dill;
- hvidløg;
- salt;
- citron.
forberedelse
Du kan fjerne kødet fra brystet og skære i mellemstore stykker, eller du kan bage hele brystene. Under alle omstændigheder er kvedehakket hugget
Hvis kødet er mørkt, kan du vælge mørke vine, hvis det er lys-hvid eller pink.