Kold rødbedsuppe med pølse

Forfriskende rødbeder kan tilberedes i vegetarisk udgave eller med kød eller pølse. Opskriften af ​​den klassiske rødbeder vi allerede skulle overveje tidligere, nu vil vi være opmærksomme på rødbeder og pølse.

Opskrift på kold rødbedsuppe med pølse

Rødbetesuppe med syltede rødbeder erhverver en lidt mere pikant, lidt sur smag.

ingredienser:

• pølse - 400 g;
• rødme marineret - 400 g;
• æg - 4 stykker;
• frisk agurk - 2 stk.
• citron - 1 stk;
• kartofler - 2 stykker;
• grønne - til smag;
• sukkerroer - 2 l;
• creme creme;
• salt, peber - efter smag.

forberedelse

Frisk agurk skales og skæres i terninger. Tilsvarende skåret pølse. Æggene koger hårdt og tilfældigt maler. Kartofler koges i uniformer, vi køler, renses og skæres i halve eller på kvarter. Finhak grøntsagerne. På en stor rive gnider vi marinerede rødbeder.

Bland alle de tilberedte ingredienser (undtagen kartofler) sammen og hæld sukkerroerne. I sukkerroer kan du straks tilføje sur creme, først fortynding i små portioner, og du kan servere den separat under servering. Det er kun at tilføje rødbedsuppe med pølse citronsaft, tilsæt salt med peber til smag, og du kan servere skålen til bordet, garnering separat med kogte kartofler. Bemærk, at rødbederne kun skal serveres efter at have været grundigt kølet, eller ved at tilføje isterninger til fadet.

Opskrift på kold borsch (rødbeder) med pølse

ingredienser:

• unge sukkerroer - 3-4 stykker;
• kartofler - 3-4 stykker;
• frisk agurk - 2 stk.
• æg - 3 stykker;
• pølse - 200 g;
• kefir - 1/2 st.
• cremefløde - 2 spsk. skeer;
• grønne - til smag;
• salt, peber - efter smag.

forberedelse

Vi renser rødder, min, skåret i terninger og sat i en gryde med koldt vand. Så snart vandet koger - sødt saltet hende og fortsæt med at lave roen til det er blødt. Kog kun kartofler i uniformer, afkøles og skæres i terninger. Kog hårdkogte æg og hugg dem også fint. Skær pølseburerne.

Den færdige sukkerroer burde afkøles og suppleres med tilberedte ingredienser, creme fraiche og kefir. Vælg først en del af sukkerroer, bland det med surmælkredienserne og hæld derefter i en fælles pande, ellers vil sur creme blive optaget af klumper. Sæt rødbeder salt og peber, hvis det er nødvendigt, og server det til bordet, før det køles godt og sprinkler med grønne.