Første kurser skal være til stede i vores kost. De forbedrer mavetarmkanalen og justerer kroppen til den ønskede tilstand. Nu vil vi tilbyde dig et alternativ til den sædvanlige suppe og fortælle dig, hvordan man laver suppe med dumplings.
Suppe med dumplings i bayersk stil
ingredienser:
- grønne ærter - 400 g;
- gulerødder - 300 g;
- løg - 100 g;
- kylling pølser - 150 g;
- mel - 50 g;
- æg - 1 stk;
- salt, peber, grønne løg - til smag.
forberedelse
Gulerødder skåret i cirkler, løg fint smuldret. Først hælder vi grønne ærter i kogende vand, efter et par minutter tilsættes gulerødder og minutter gennem 10 - løg.
Samtidig visp ægget, tilsæt 100 ml vand, en knivspids salt og mel, ælt dejen lidt tykkere end til pandekager. Pølser skæres i cirkler, vi dypper dem ind i den tilberedte blanding og sætter dem i suppen. Færdige dumplings vil flyde til overfladen. Til sidst tilsættes salt, peber, olivenolie. Når du serverer på et bord i hver servering suppe med pølser, tilføj hakkede grønne løg.
Kyllingesuppe med dumplings - opskrift
ingredienser:
- bouillon kylling - 2 liter;
- kogt kyllingekød - 300 g;
- mel - 100 g;
- vand 100 ml;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- æg - 3 stykker;
- grønne grøntsager, persille - 50 g;
- salt, jordet rød peber - efter smag.
forberedelse
Hæld 100 ml vand i en lille gryde, tilsæt 50 ml vegetabilsk olie, mel og en knivspids salt, bland og bland blandingen i kog. Derefter afkøles dejen og renses i køleskabet i ca. en time og blandes derefter med 2 slagteæg.
Kogt kyllingekød passeres gennem en kødkværn og blandes med et slået æg. Dejen er opdelt i 2 dele. En af dem er blandet med halvt strimlet grønt, og det andet - med jord rød peber. Med en teskefuld, tag dejen og slip den i kogende kylling bouillon . På samme måde gør vi det samme med kyllingekød. Når kødboller og dumplings er klar, flyder de til overfladen. Drys suppen med kødboller og dumplings med hakkede urter og server det til bordet.
Suppe med ost dumplings
ingredienser:
- kyllingebryst - 2 stk.
- ost ostemasse - 150 g;
- olivenolie - 2 tsk;
- hvidløg - 1 fed
- sød peber - 1 stykke;
- tomatpuré - 1 spsk. ske;
- mel - 30 g;
- revet ost - 40 g;
- knust grønne persille - 1 spsk. ske;
- æg - 1 stk;
- salt, jordet sort peber, gurkemeje, løvblad - til smag;
- vand - 1,5 liter.
forberedelse
Kyllingefilet vaskes, fyldt med vand og slået i brand, når vandet koger, smelter det igen, hæld koldt vand og sæt det igen på ilden. Tilsæt løvbladet og kog indtil kyllingen er klar. Så snart kødet er klar, tager vi det ud, skærer det i terninger og sætter det til side. I skålen, spred ostemasseost, lad hvidløgene gennem pressen og steg i olivenolie indtil gylden. Når det køler lidt ned, tilsæt det til ostemassen ost, bland det og tilsæt derefter tomatpastaen, hakket persille, revet ost, æg og mel.
Knead dejen, den skal være af medium densitet. I den kogende bouillon spredes en teskefuld dej, tilsættes gurkemeje og koges på lav varme i ca. 5 minutter. Dumplings skal overflade. Tilsæt peber, skåret i terninger, kyllingekød i suppen og kog i yderligere 5 minutter. Kyllingesuppe med ost dumplings kan serveres straks til bordet.
Suppe med kartoffel dumplings
ingredienser:
- kyllingekød - 0,5 kg;
- kogte kartofler - 700 g;
- rå gulerødder - 1 stk;
- kogte gulerødder - 1 stk;
- løg - 1 stykke;
- æg - 1 stk;
- mel - 4 spsk. skeer;
- salt, krydderier, urter - til smag;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Kødet koges, indtil det er kogt i saltet vand.
I mellemtiden forberede dejen til dumplings - kogte kartofler og gulerødder gnides på et medium rist, tilsæt knuste urter, salt, krydderier, mel og æg og bland alt godt. Madlavning stege: steg i vegetabilsk oliehakkede løg og gulerødder, revet på rivejern. Klar kød er taget ud af bouillon og knust, og i en kogende væske med en sked sænker vi en dumpling, hvis den pludselig spredes ud, så skal du tilføje mel. Når alle dumplings har opstillet, tilsættes stegt og hakket kød og koges. I hver plade med en lækker suppe med dumplings tilføjer vi syrnet fløde og serverer det til bordet.