Retter af det tatarske køkken, alt sammen som en, varierer mætning, piquancy og skarphed. Er ikke en undtagelse og aza af kalkun, men i modsætning til den klassiske skål med oksekød er denne mulighed lettere, mere delikat og mindre kalorisk.
Hvordan laver man azu fra Tyrkiet?
For dem, der har besluttet at først lave azu hjem fra Tyrkiet, vil opskrifter med detaljerede anbefalinger til gennemførelse af den teknologiske proces være et rigtigt fund. For at smage maden så meget som muligt svarer til navnet, skal du følge et par enkle grundlæggende regler:
- Kød og basale ingredienser skal steges separat for fedt.
- Skålens sammensætning skal være saltet agurk og tomat i enhver form (tomater, tomatsauce eller pasta).
- Stegte komponenter kombineres i en beholder og presses sammen til klar i en krydret sauce.
Flere detaljer om, hvordan man laver aza fra Tyrkiet, vil lære mere.
Azu fra Tyrkiet - opskrifter i en stegepande
Opskrifterne i parabolantenne i kedlen eller i stegepanden er de mest efterspurgte, da de på lignende måde blev forberedt siden oldtiden. I den klassiske version og til i dag lave deres egne ændringer, der skaber flere og flere af dets sorter. Dernæst vil vi se på, hvordan du forbereder azu fra kalkun i en pande ifølge en grundlæggende opskrift, som du kan tage på og oprette din egen unikke mad.
Azu fra Tyrkiet med syltede Agurker
Den mest klassiske og simple aza i Tartar fra Tyrkiet fremstilles med tilsætning af syltetøj og stegte kartofler. Grøntsager rengøres, skæres i strimler og steges individuelt i olie - agurker til blødhed og kartoffel brusochki til uhøflighed. Et sæt krydderier kan laves efter din smag fra dine yndlings krydderier, salt, men med hvidløg (frisk eller tørret).
ingredienser:
- kalkun - 495 g;
- kartofler - 995 g;
- løg - 95 g;
- syltede agurker - 145 g;
- vegetabilsk olie - 95 ml;
- tomatpuré - 65 g;
- hvidløg hvidløg - 3 stk.
- en pod chili - ½ stk.
- persille (friske urter) - 60 g;
- krydderier, salt, peber.
forberedelse
- Broilere af kød og hakket grøntsager er stegt i vegetabilsk fedt individuelt til halv beredskab og rouge.
- Kombiner alle ingredienserne i en stegepande, tilsæt tomatpuré, lidt vand, tilsæt salt, peber og smag mange krydderier, slip chili, bland.
- Dæk og dæk indtil kogt, krydder i sidste ende med hvidløg og hakkede persilleblade.
Azu fra Tyrkiet i multivark
Ejere af køkkenassistenten, der ønsker at lave en rig og rig suppe fra en kalkun, vil opskrifter i en multivarquet komme ad gangen. I starten vil det være nødvendigt at stege kød, kartofler og gryder i stegepande i "Hot" -tilstanden, og tilsæt derefter alt sammen, krydder med krydderier, peber og hvidløg og fortsæt med at lave mad i "Quenching" -programmet i ca. en time.
Azu fra kalkun i sour cream sauce
Hvis takket være implementeringen af de tidligere anbefalinger, alt for skarp og for pikant til dig azu fra Tyrkiet, kan opskrifter med creme creme være mere velegnede til din smag. Takket være mælkesyre og en diskret cremet note klarer skålen at være mere blid og blød. Yderligere om, hvordan man forbereder azu fra kalkun i en multivark i denne variation.
ingredienser:
- kalkun - 495 g;
- kartofler - 995 g;
- løg - 95 g;
- solsikkeolie - 65 ml;
- creme creme - 220 g;
- tomatsaft - 120 ml;
- fed hvidløg - 2 stk.
- basilikum (greener) - til smag;
- krydderier, salt, peber.
forberedelse
- Smør individuelt kuberne af fuglens kød, kartoffelstråler og halve ringe af løg, og tænd enheden til "Hot" -tilstanden.
- Kombiner ingredienserne i skålen, tilsæt en blanding af cremefløde, tomatjuice, saltet og krydret med krydderier efter smag.
- Fortsæt madlavning på "Quenching" -programmet i 40 minutter.
- Ti minutter før signalet smider hvidløg og basilikum.
Azu fra Tyrkiet - opskrifter i ovnen
Ideelt i alle henseender kan skålen laves ved at bage ingredienserne i ovnen. Alle med sådan varmebehandling bevarer integriteten af de skiver, der byder på smag, aromaer, og derved skaber en unik fælles buket. På hvordan man laver azu fra kalkun i ovnen, kan du lære af nedenstående anbefalinger.
Hvordan laver man azu fra kalkun og kartofler?
Det traditionelle sæt klassiske tatarretter indeholder, udover kød, kartofler, tomater og syltede agurker. Og det er ligegyldigt, hvordan produkterne bliver varmebehandlet, før de serveres. I dette tilfælde bruger vi ovnen. Hvor lækker at lave azu fra kalkun på en sådan måde, og det er muligt at trække det korrekt ud af følgende opskrift.
ingredienser:
- kalkun - 695 g;
- unge kartofler - 995 g;
- syltede agurker - 120 g;
- mayonnaise og vegetabilsk olie - 55 g;
- tomat og bouillon - 60 g;
- paprika pulver - 15 g;
- barbær tørret - 15 g;
- eddike vin - 50 ml;
- jord ingefær - ½ tsk;
- hvidløg hvidløg - 2 stk.
- friske grønt - til smag;
- krydderier, salt, peber.
forberedelse
- Kødstykker serveres i en skål med paprika, ingefær, barbær, salt og vineddike, efterladt i et par timer.
- Kartofler renses, makuleres med vilje, hvidløgshakket mayonnaise tilsættes, alt hældes, blandes og spredes i en form.
- Fra ovennævnte distribuere stegt lidt på de olieformede agurker, promarinovannuyu fuglens kød og hæld hele blandingen af tomat og bouillon, krydret med krydderier.
- Bag skålen i en time under et folie eller låg, og sæt ovnen ved 200 grader.
Azu fra Tyrkiet med grøntsager
Udover den klassiske ydeevne kan azu fra kalkunen i ovnen indrettes ved hjælp af et mere varieret vegetabilsk sæt. Det er ikke nødvendigt at være begrænset i dette tilfælde til den traditionelle liste. Supplement med bulgarsk peber, grønne bønner eller andre ingredienser, og det får helt forskellige smagskarakteristika. Denne opskrift på azu fra kalkun vil hjælpe med at bestemme proportionerne af kød, grøntsager og beslægtede komponenter.
ingredienser:
- kalkun - 595 g;
- kartoffel - 995 g;
- syltede agurker - 280 g;
- løg - 240 g;
- gulerødder og paprika - 180 g;
- streng bønner eller ærter grøn - 160 g;
- mayonnaise, ketchup og tomat - 100 g;
- bouillon - 160 ml;
- hård ost - 160 g;
- vegetabilsk olie - 120 ml;
- hvidløg hvidløg - 3 stk.
- friske grønt - til smag;
- krydderier, salt, peber.
forberedelse
- Brusochki kartofler, kød, samt en halm saltet agurk, bulgarske paprika steges separat i en pande indtil halv klar, krydret og peber til smag.
- Halvcirklerne af løg og de revede gulerødder er også brunede.
- I portionpotter eller en form til bagning lægge lag agurkemasse, kød, strengbønner eller ærter.
- Dæk ingredienserne med en blanding af mayonnaise og ketchup, fordel løg løg og gulerødder, kartofler, hvidløg og ostflis.
- Tomat blandes med bouillon, salt og krydderier og hældes i den resulterende blanding i form.
- Dæk fatet med et låg eller skær folien og bages i 40 minutter ved en temperatur på 200 grader.
- Før du serverer, bage azu fint hakket grønne.