Hvis du er en stor elsker af fisk og skaldyr, så bliver rejer i cremet hvidløgssauce helt sikkert din favorit skål, som vil dekorere ethvert bord!
Rejer opskrift i cremet sauce
ingredienser:
- skrællede rejer - 500 g;
- smør - 50 g;
- creme - 200 ml;
- hvidløg - 5 dentikler;
- hvidt tørvin - 50 ml.
forberedelse
I en stegepande smelter man et stykke smør og smider det i skrællet hvidløg. Når det bliver gennemsigtigt, hælder vi i den hvide vin, og når alkoholen fordamper, hældes der fløden af og tilsættes let salt. Kog det hele til kog, kast skrællede rejer og gryderet i 10 minutter. Så tager vi dem fra den cremede masse og koger den på lav varme, indtil den reduceres med halvdelen. Derefter skal du slukke for ovnen og returnere rejerne til saucen. Grøn persille skylles, rystes, finhakket og drysses med en skål.
Rejeropskrift i hvidløgssauce
ingredienser:
- smør - 50 g;
- Rejer - 1 kg;
- hvidløg - 2 fedter;
- frisk persille - 15 g;
- krydderier;
- creme - 200 ml.
forberedelse
Først sættes et stykke smør i en stegepande og smelter det. Denne gang renser vi hvidløgene, knuser det i terninger og sender det til en gylden skygge. Dernæst hæld fløden her og bring blandingen til kog, omrør den. Så snart de første bobler begynder at blive vist, reducerer vi brænderens flamme. Tag nu de afrimte rejer, rens den, skyl den og kast den i en kolander. Så skifter vi fisk og skaldyr i en gryde og gryder i 10 minutter, omrøring med en spatel. Derefter fjernes forsigtigt fra stegepanden, steges i en cremet sauce rejer og lægges i en separat skål, og tomatens meget vægt på ovnen i ca. 25 minutter for at gøre den lidt fortykket. Efter et stykke tid returnerer vi skaldyrene tilbage til flødeblandingen, tænder den minimale ild og kog alle sammen i 2 minutter. Stænk nu vores skål med friske hakkede grøntsager og server det til bordet. Og som en skål laver vi spaghetti eller langkornet ris.
Tiger rejer i hvidløgssauce
ingredienser:
- store tigerrejer - 500 g;
- smør - 50 g;
- fløde - 2 elementer;
- krydderier;
- citron - 1 stk;
- tørvin - 50 ml;
- hvidløg - 6 dentikler;
- frisk persille - 1 flok.
forberedelse
Så rejer forfrysning, skyll derefter under vandhanen og kast i kogende vand. Her lægger vi lidt hakket persille og et par citronskiver. Kog seafood på en langsom brand i 3 minutter, og tør forsigtigt væsken og læg dem i en kolander. I mellemtiden opvarmer vi gryden og smelter smørret i den. Hvidløg renses, strimles fint og passerer til klar. Dernæst hælder vi cremen og vinen i opvasken og klemmer saften fra den resterende citron. Rør blandingen med en ske, tilsæt skaldyr i det og stuv i ca. 10 minutter på en meget lille ild. Klar rejer i hvidløgssauce spredt på en skål og dekorere med friske urter.
Rejer i sur hvidløgsovs
ingredienser:
- smør - 50 g;
- rejer - 400 g;
- pære - 1 stk;
- hvidløg - 5 dentikler;
- creme creme - 200 ml.
forberedelse
Løgene bliver renset, revet i terninger og fint hakket hvidløg med en kniv. Rejer fortyndes og rengøres. Stegepanden opvarmes godt og smelter smør smør på den. Derefter kastes løgene, hvidløg og wess dem til blød, omrøring. Til de gyldne grøntsager tilsættes rejer og steg dem i 2 minutter på høj varme. Hæld derefter i cremefløde, tilsæt salt, drys med peber, reducer varmen og kog indtil den er tyk. Det er alt, rejer, stegt i hvidløgssauce, klar!