Især nyttigt for vores krop er forskellige supper, pureer. De absorberes godt af kroppen og bidrager til forbedringen af dens vitale funktioner og skal derfor helt sikkert være til stede i vores krop.
De mest populære og mest nyttige opskrifter til suppe kartofler er lavere i vores artikel.
Champignon creme suppe med fløde - opskrift
ingredienser:
- mushrooms - 350 g;
- kartoffelknolde - 250 g;
- løg - 80 g;
- gulerødder - 80 g;
- creme - 110 g;
- raffineret vegetabilsk olie - 60 ml;
- vand- eller vegetabilsk bouillon ;
- krydderier - til smag;
- Ground nutmeg (valgfrit) - til smag;
- Jordet sort peber - Til smag;
- salt - til smag;
- friske urter til valg;
- toasts eller croutons til servering.
forberedelse
Skrællede og hakkede tilfældigt løg og gulerødder er brunet på raffineret olie i en dyb gryde med en tyk bund, omrøring. Efter fem minutter tilsættes de skrællede og skiverne mellemstore kartofler og også stege. Efter syv minutter tilsættes de vaskede og hakkede svampe og steges lidt sammen. Hæld derefter i forkogt vand eller bouillon. Dens mængde afhænger af den ønskede tæthed af suppe kartoffelmos. Tilsæt salt til suppen, malet sort peber til vil muskat og andre krydderier. Efter 25 minutter kogende med moderat ild under låget, fjern beholderen fra ilden, drej indholdet i puré ved hjælp af en nedsænket blender, og tilsæt derefter creme, lad suppen koge igen og hæld derefter i plader og server med friske urter og croutoner.
Kyllingesuppe - Opskrift
ingredienser:
- Kyllingebrystfilet - 350 g;
- kartoffelknolde - 350 g;
- løg - 85 g;
- gulerødder - 85 g;
- hvedemel - 50 g;
- filtreret vand;
- smør eller vegetabilsk olie;
- jordet sort peber - 60 g;
- salt - til smag;
- friske greens.
forberedelse
Brystet kasseres fra huden, anbringes i en passende pande, hældes med vand, så den helt dækker kødet, opvarmes til kog og koges i femten minutter. Tilsæt derefter skrællede og skiverne eventuelt kartofler, saltet på fløde eller vegetabilsk olie med melløg og gulerødder og kog i yderligere 20 minutter. Sæt skålen med salt, malet sort peber, om ønsket, smid de ønskede krydderier. Sluk for ovnen, lad indholdet af panden komme ind og køle lidt ned, og så hældes den med en nedsænket blender og serverer den med friske urter.
Lentilpuré suppe - opskrift
ingredienser:
- røde linser - 220 g;
- vandfiltreret - 1 liter;
- løg - 85 g;
- gulerødder - 85 g;
- smør - 90 g;
- citronsaft - 40 ml;
- jord rød peber - 5-10 g;
- Tørret mynte - 10-15 g;
- salt - til smag;
- citronsaft til servering;
- croutoner eller skål til at tjene;
- friske greens til arkivering.
forberedelse
I en gryde sparer vi saltede løg og gulerødder, der er gemt på smør, tilsæt en vasket linser, hæld vand og kog indtil blødhed af korn og grøntsager. Derefter tilsættes salt, peber og mynte og lad det koge i endnu et øjeblik. Vi drejer indholdet af saucepot i puré med en blender og serverer med citronsaft, grønne og croutoner.