Gulerødder er gode og dårlige

På trods af det faktum, at der i Rusland først opstod gulerødder i det XVII århundrede, har vi længe været vant til at betragte det som en indfødt russisk grøntsag. Faktisk sjældent hvad russisk skål gør uden denne oransje lang-tailed skønhed. Gulerødder sættes i suppe, salater og varme kødretter. Det koges, stuves, bages, spises rå. Gulerødder er så universelle, at selv slikke, desserter og drikkevarer er forberedt af det. Denne grøntsag er nødvendigvis på listen over basisprodukter fra enhver værtinde, den kan frit købes på et hvilket som helst tidspunkt af året, og den opbevares i meget lang tid. De elsker gulerødder, ikke kun for deres smag. Det har mange værdifulde egenskaber, høj næringsværdi og endog helbredende kraft. Fordelene og skaderne ved gulerødder er længe blevet undersøgt af diætister, og de er enstemmige i den opfattelse, at det bør indgå i moderering i den daglige diæt hos en person.

Sammensætning af gulerødder

Fordele og skade på rå gulerødder skyldes, hvilke stoffer der er til stede i den. Især i en lys orange grøntsag kan du finde:

• vand - 80% af det samlede volumen
• protein og fedtstoffer - ca. 1,4% af det samlede volumen
• kulhydrater - 7% af volumenet;
• fiber;
• mineraler: jern, kalium, chlor, fosfor, magnesium, calcium;
• vitaminer: C, E, gruppe B, PP, sjældne vitamin K og vitamin A i form af beta-caroten.

Anvendelsen af ​​gulerødder til mennesker er først og fremmest i sit indhold af lavt kalorieindhold - kun 32 kcal / 100 g. Og i betragtning af at en gennemsnitlig gulerod vejer omkring 85 g, så vil energien af ​​et stykke være endnu mindre. Ernæringseksperter anbefaler gulerødder som en god snack til dem, der ser deres vægt. Takket være fiber understøtter det følelsen af ​​sult og tilføjer ikke ekstra pund. Dernæst er det værd at overveje mere detaljeret, hvilke fordele gulerødder kan have til dem, der holder sig til grundlaget for en sund kost.

Fordele og skade på gulerødder

Først og fremmest er gulerødder en uudtømmelig kilde til vitamin A. Og kun to stykker kan tilfredsstille det daglige behov for en organisme. For at vitaminet fra en rå grøntsag skal fordøje, skal den spises med smør eller fedtsyre, der indeholder D-vitamin. Det er således muligt at opretholde sunde øjne og optiske nerver, hud, negle og hår. Almindelige gulerødder er fremragende til at forhindre slagtilfælde. Dem, der regelmæssigt bruger det til mad, er risikoen for at opleve denne sygdom reduceret med 79%. Det har også en gavnlig effekt på hele kardiovaskulærsystemet som helhed, på betingelse af hovedets kar. Gulerødder optimerer niveauet af kolesterol i blodet, regulerer blodtrykket, forhindrer aterosklerose. Det renser leveren, nyrerne og tarmene. Forskere formået at bevise nytten af ​​gulerødder til forebyggelse af kræft og forbedre patientens tilstand efter onkologiske operationer.

Brugen af ​​gulerødder til kvinder er ubestridelig. Det hjælper med at forøge hudens ungdommelighed, forbedrer hudens hud. Til dette kan det ikke kun spises, men også bruges som ingrediens til kosmetiske masker. Gulerødder kan koges og bages. Fordelen ved bagt gulerødder er det forøgede indhold af antioxidanter, som er en tredjedel større end i en rå grøntsag. Termisk behandlede gulerødder anbefales til optagelse i diabetikernes diæt, det regulerer bedre sukkerniveauet i blodet.

Gulerødder kan forårsage skade og skade på kroppen, hvis der er et ubegrænset beløb. I dette tilfælde forårsager det gulvning af huden, fremkalder diarré og flatulens. Stadig gulerødder kan fremkalde opkastning, allergi, døsighed. Det er absolut kontraindiceret til personer med inflammatoriske sygdomme i mave-tarmkanalen.