Goulash er en varm, meget tyk suppe, der er stolt af ungarsk køkken. Tidligere var det et simpelt måltid af hyrder, i dag har denne skål fået stor popularitet i mange køkkener rundt om i verden. Traditionelt er goulash fremstillet af oksekød, kalkun goulash - variationer på emnet, men ret succesfuldt. Ja, og mere egnet til børn er kostfjerkræ. Hvis du laver mad til børn, må du ikke overdrive det på basis af goulashbaser - paprika, prøv at samle søde og ikke krydrede krydderier.
Hvordan laver man goulash fra en kalkun i en multivariat?
ingredienser:
- kalkunfilet - 350 g;
- løg - 1 stykke;
- laurbærblade - 2 stk.
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- creme creme - 3 spsk. skeer;
- mel - 1 spsk. ske;
- sød paprika (jorden) - 1 spsk. ske;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- dill, persille - 1 flok;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Kødet vaskes, tørres med et papirhåndklæde og skæres i små stykker over fibrene. I multivarket i "Baking" -tilstanden steges den finhakkede løg, indtil den er gennemsigtig, tilsæt kalkunen. Steg 10 minutter og hæld i melet, bring alt sammen til en gylden farve. Bland sur creme med tomatpuré og to spiseskefulde vand. Fyld sauce med kød. Solim, peber. Tilsæt laurbærblade og paprika. Luk multivarket og gå til "Quenching" -tilstanden. For en halvanden time "glemmer" om goulash og går en tur med barnet, og ved tilbagelevering vil du have en lækker og duftende aftensmad. Det er kun at sprede gurashakken på plader og drys med greens.
Goulash fra Tyrkiet på spansk - opskrift
ingredienser:
- kalkunfilet - 700 g;
- løg - 3 stykker;
- rød sød peber - 2 stk.
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- creme creme - 150 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- paprika krydret - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Skær kalkunen i små stykker og steg i en stærkt opvarmet pan indtil gylden. Vi skifter kødet til en plade, og i stedet sender vi fint smulede løg og hvidløg. Efter 5 minutter tilsættes de tærte peberfrugter. Stek grøntsagerne i yderligere 5 minutter og tilsæt tomatpastaen. Strø med paprika. Minut hold ilden, omrør. Når vi vender tilbage til stegepanden kalkun, hæld vand, så kødstykkerne lidt kigger på overfladen. Vi koger, fjern ilden til et minimum og dækk det med et låg. Stew indtil kødet er ømt, cirka en halv time. Til sidst, et par minutter før beredskaben, tilsæt cremefløden.
Tyrkiet Tyrkiet med svampe
ingredienser:
- kalkunfilet - 1 kg;
- mushroom (frisk) - 400 g;
- løg - 3 stykker;
- sød paprika - 3 spsk. skeer;
- bouillon (grøntsag) - 1,5 varer;
- fløde - 2 elementer;
- sennep - 2 spsk. skeer;
- hvidvin (tør) - 1 vare;
- løggrøn - 1 flok;
- vegetabilsk olie - 4st. skeer;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Vi skår goulash fra kalkunkød, steg det i små portioner på en opvarmet stegepande, indtil den er gyldenbrun og tilsæt den til en stor kasserolle. I den sidste sats kød tilsættes de ternede løg, steg til gennemsigtigheden. Fyld en pande med kalkun grøntsag bouillon, vin og fløde. Solim, peber. Tilsæt paprika og sennep. Vi lægger det på komfuret, bringes koget i kog, fjern ilden og stuv det under lukkede låg i 20 minutter. Tilsæt mushinerne skåret i plader, vejes i yderligere 10 minutter og sluk det. Drys goulash med urter og server med ris, kartofler eller pasta.
Goulash med kalkunfilet i folie
ingredienser:
- kalkunfilet - 400 g;
- tomater - 2 stykker;
- løg - 1 stykke;
- laurbærblad - 1 stk.
- hvidløg - 1 fed
- hvidvin (tør) - 3 spsk. skeer;
- paprika krydret - 1/2 tsk;
- sød paprika - 1 tsk;
- olivenolie - 1 el. ske;
- persille - 3 grene;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Form til bagning foret med folie, så du kan lukke den helt. Spred stykkerne kalkun, finhakket løg og hvidløg, kvartaler af tomater. Solim, peber. Vi hælder vin og olivenolie. Tilsæt laurbærbladet og hakkede grønne. Vi folder folien og bages i ovnen, opvarmes til 180 grader, 45 minutter.