I italiensk køkken tager pasta med fisk og skaldyr de øverste positioner på listen over de mest populære retter, som hver dag bliver endnu mere berømte over hele verden. I en sådan præstation klarer skålen at være guddommeligt velsmagende, lavt kalorieindhold, yderst nyttig og nærende.
Pasta med fisk og skaldyr på italiensk
Pasta med fisk og skaldyr, hvis opskrift beskrives nedenfor, afspejler de italienske accenter til det maksimale og giver dig mulighed for at nyde den autentiske smag af maden. Det vigtigste er at købe høj kvalitet pasta fra hårde hvede sorter og blanding af fisk og skaldyr.
ingredienser:
- havsmix - 500 g;
- tagliatelle eller fettuccine - 500 g;
- tomater - 500 g;
- tør hvidvin - 60 ml;
- smør og olivenolie - 80 g;
- fed hvidløg - 2 stk.
- kapers - 1 spsk. ske;
- krydderier, persille.
forberedelse
- Tagliatelle eller fettuccine koges, lægges i en stegepande med smeltet smør.
- I en olieret gryde er løgene skåret.
- Hæld vin, smid dine yndlings krydderier og varme.
- Indfør resten af grøntsager og urter.
- Læg skaldyrene og lad dem simre i tre minutter, omrøring.
- Serveres med pasta med skaldyr, suppleret med kapers og persille.
Pasta med fisk og skaldyr i tomatsauce
Over tid blev de oprindelige opskrifter af italienere overgroet med en masse variationer, hvilket tyder på brugen i stedet for friske tomater, en anden tomatbase samt kombinationer med andre komponenter. Nedenfor vil du lære at forberede pasta med fisk og skaldyr i tomat med fløde.
ingredienser:
- rejer, muslinger, blæksprutte - 200 g;
- penne, spiral eller sommerfugl - 500 g;
- tomatpuré - 400 g;
- fedmælk eller fløde - 600 ml;
- olivenolie - 50 ml;
- fed hvidløg - 4 stk.
- salt, urter.
forberedelse
- Kog en penne, spiral eller sommerfugl til al dente.
- I en olieret beholder stege hvidløgsgarn, tilsæt vaskede havvande, stå på ilden i et øjeblik.
- Indsæt tomatpuré og fedmælk, saltsås til pasta med fisk og skaldyr, peber, kog, kombiner med pasta og server madmen, sprinklet med urter.
Sort pasta med fisk og skaldyr
Det ikke-standardiserede og usædvanlige udseende af skålen, udarbejdet i overensstemmelse med den følgende opskrift, forårsager oprindeligt blandede følelser, som samtidig beder dig om at prøve det, men forårsage frygt. Dernæst vil du lære at lave pasta med fisk og skaldyr fra sort spaghetti, du kan nyde den fantastiske smag af mad og fjerne alle dine urimelige tvivl.
ingredienser:
- rejer - 300 g;
- muslinger - 300 g;
- sort spaghetti - 500 g;
- ost er hård og med skimmel - 100 g;
- fed hvidløg - 4 stk.
- creme - 500 ml;
- olie - 50 ml;
- kirsebær - 10 stykker;
- salt, peberblanding, basilikum.
forberedelse
- Kog sort spaghetti.
- Steg i en stegepande med hvidløg af rejer skaldyr.
- I en anden beholder pusles muslinger, en cremet blanding hældes i og lades stå i 7 minutter.
- Hæld osten (to slags) og bland.
- Kast rejer, saltkomponenter, peber.
- Stek halvdelen af kirsebær i en separat stegepande.
- Serveres med sort pasta med skaldyr, suppleret med tomater og basilikum.
Pasta med fisk og skaldyr i cremet sauce
Bare og hurtigt forbereder en pasta med fisk og skaldyr i cremet hvidløgssauce , og det virker utrolig lækker og appetitvækkende. Shalot i opskriften kan erstattes med grød eller salat hvidløg og bruge et andet sæt krydderier og krydderier efter eget valg.
ingredienser:
- horn, spiraler - 400 g;
- rejer og muslinger - 250 g;
- fløde - 400 ml;
- hvidløg hvidløg - 2-3 stk.
- skalot løg - 3 stykker;
- olie - 40 ml;
- Muskat og tørret basilikum - ved klemme
- salt, basilikum blade.
forberedelse
- Cook makaroni til staten al dente.
- På en olieret stegepande eller i en gryde kastes salat og hvidløg.
- Hæld saltet og krydret cremet blanding, varm op og læg havets gaver.
- Stew indholdet, forbinde med horn (spiraler) og server med basilikumblad.
Pasta med seafood cocktail
Opskriften på pasta med fisk og skaldyr kan omfatte både friske skaldyr og frosne. Og smagen af mad i det, og i et andet tilfælde med den rigtige tilgang er næsten uadskillelig. De fleste supermarkeder præsenterer en række seafood cocktails i sortimentet, som er ideelle til at dekorere italiensk mad.
ingredienser:
- spaghetti - 450 g;
- frosne havcocktail - 500 g;
- creme - 250 ml;
- Parmesan - 80 g;
- pærer - 80 g;
- hvidløg hvidløg - 2 stk.
- Ground saffron, peber blanding, salt.
forberedelse
- Forbereder pasta med frosne skaldyr i tre konti.
- Kog spaghetti i saltet vand.
- Pass i en olieret kedel eller en kasserolle løg-hvidløg skåret.
- Kast optøet og vasket muslinger og brun i 5 minutter.
- Indfør den cremede base, smagret med krydderier, spred alt i en pande, hæld osten og lidt varme op.
Pasta med fisk og skaldyr og tomater
Endnu mere smagfuldt og mere nyttigt er pasta med skaldyr og grøntsager. Som ekstra vegetabilske ingredienser er retterne helt i harmoni med de vigtigste bulgarske peberfrugter, tomater, aubergine og courgetter.
ingredienser:
- Pastabog eller fjer - 350 g;
- havsmix - 400 g;
- Bulgarsk peber og aubergine - 1 stk.
- fløde og tør hvidvin - 150 ml hver;
- tomater er friske og i deres egen juice - 400 g;
- Parmesan - 70 g;
- løg - 80 g;
- fed hvidløg - 3 stk.
- fedt - 40 ml;
- Italienske urter, krydderier.
forberedelse
- For fedt, skære grøntsager.
- Tilsæt hakkede friske og dåse tomater uden skind, kombinér mange krydderier og pund indtil det er tykt.
- Hæld den cremet vinblanding, læg molluskerne.
- Overfør til en stegepande eller en kasserolle kogte indtil al dente produkter, faldende persille.
- Et par minutter pasta med fisk og skaldyr vil være klar.
Pasta med fisk og skaldyr i sojasovs
Pasta med fisk og skaldyr i denne opskrift er overraskende krydret, rig, duftende og indeholder samtidig langt færre kalorier end andre alternativer, som især vil glæde dem, der ser deres vægt.
ingredienser:
- pasta - 500 g;
- rejer og muslinger - 250 g;
- sojasauce - 50 ml;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- hård ost - 90 g;
- fedt - 40 ml;
- krydderier.
forberedelse
- Forberedelse af pasta med fisk og skaldyr begynder med madlavningspasta.
- Derefter steges på en olieret stegepande krydret proteser, spred skaldyrene og stå på ilden for lidt mere.
- Indsæt de resterende komponenter fra listen, spred klar makaroni og ostflis, varme op og straks tjene.
Pasta med fisk og skaldyr
Tilhængere af vegetarisme og dem, der holder fast, vil være tilfredse med den skæve variation af skålen. Nedenfor er, hvordan man laver en pasta med fisk og skaldyr uden produkter af animalsk oprindelse, så det ikke på nogen måde er ringere end smagsmuligheder med deres indhold.
ingredienser:
- pasta - 400 g;
- havcocktail - 500 g;
- tomater - 300 g;
- vegetabilsk fedt - 40 ml;
- magert majones - 100 g;
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- krydderier.
forberedelse
- Til fedtbrune hakkede grøntsager, en cocktail og efter ca. tre minutter injicerer de mayonnaise og krydderier.
- Sæt den kogte pasta i en stegepande og varm lidt op.