Og igen et emne for elskere af hurtige og enkle opskrifter. I dag vil vi forberede doven belyashi fra dej på kefir uden at udmunde sin vymeshivaniya og uden tid omkostninger til gæring og proofing.
På trods af den temmelig enkle opskrift af testen og det tilsyneladende primitive princip for selve fremstillingsprocessen, viser produkterne sig at være utroligt velsmagende og appetitvækkende.
Opskrift på dovenskab med kød på kefir
ingredienser:
Til testen:
- hvedemel - 280-320 g;
- kefir - 500 ml;
- frisk kyllingæg - 1 stykke;
- granulat - 1 tsk;
- sodavand, slukket med eddike - 0,5 tsk.
- salt - 0,5 tsk.
Til påfyldning:
- hakket kød - 250 g;
- løg - 60 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- friske grønt - 2-3 kviste;
- jordet sort peber - knivspids;
- salt - en knivspids;
- vegetabilsk raffineret olie til stegning belaya.
forberedelse
Forbered det hakket kød for dovne hvidhager. For at gøre dette renser og skærer vi så lidt som muligt løg og friske urter, skrællet hvidløg gennem en presse og bland grøntsager med hakket kød. Sæt massen med salt og malet sort peber, bland omhyggeligt og lad den være ved stuetemperatur i nogle minutter.
På dette tidspunkt forberede dejen til dovne hvidløg. Soda er let slukket med eddike, sat i kefir og blandes. I en separat skål, slå æggene til pragt, og tilsæt derefter sukker og salt, visp igen og tilsæt til kefir med sodavand. Rør hele brønden og i små portioner begynder at gå ind i melet og omrør hele tiden. Vi opnår testens konsistens, som i fritters . Når resultatet opnås, tager vi op dannelsen af belaya.
Fra fyldningen danner vi små flade kager med en diameter på ca. to og et halvt centimeter og lægger dem midlertidigt på en skål.
I en stegepande opvarmes en tilstrækkelig mængde af den raffinerede olie uden lugt og ved hjælp af en spisesked anbringes en lille dej på afstand fra hinanden (som ved bagning af pandekager). På toppen af hver "fritters" lægger man tilberedte kødkager og hælder dem oven på et lille lag dejen og efterlader midten af et lille, afdækket område med den største mulige runde form. Vi modstår lat belyashi på medium-intensitet ild, browning dem skiftevis fra to sider.
På beredskab tager vi dovne belyashas i et par minutter på et papirhåndklæde, og skiftes derefter til en skål og serverer.
Hvordan laver man hurtigt dovent belyashi på kefir?
ingredienser:
- hvedemel - 420-500 g;
- kefir - 520 ml;
- granuleret sukker - 45 g;
- sodavand, slukket med eddike - 1 tsk uden dias
- forkorn - 450 g;
- løg - 100 g;
- Raffineret vegetabilsk olie til stegning dovne belyashas;
- Jordet sort peber - Til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
I kefir opløses sukker og salt, vi lægger også sodavand, som tidligere er slukket med eddike, og blandes godt. Hæld nu i små portioner det tidligere syigt mel og ælt en tyk dej i en konsistens svarende til en smør på pandekager eller tyk creme.
På dette stadium tilføjer vi dejen hakket kød og den tidligere skrællede og smeltede hakkede løg og rør indtil den er jævnt fordelt.
I en stegepande med en tyk bund, hæld en tilstrækkelig mængde raffineret olie uden lugt, varm det godt over medium varme og påfør en lille dej med hakket kød med en spiseske. Vi brænder latte fritter på begge sider og ekstraher dem derefter til papirservietter for at slippe af med den resterende olie, læg den på en skål og server den til bordet. Separat kan du servere creme fraiche eller enhver anden sauce til din smag.